中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）  “食安名坊”培育行動是安徽省2024年50項民生實事之一，也是食品安全工作的一項重要內(nèi)容。食品小作坊既涉及“?；久裆?，也是傳承地方傳統(tǒng)飲食文化的重要載體，更是“保居民就業(yè)、保市場主體”的重要方面。為傳承弘揚宣州地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局開展“食安名坊”創(chuàng)建現(xiàn)場指導工作。

在位于水陽鎮(zhèn)的宣城市唐亮豆制品廠，執(zhí)法人員根據(jù)小作坊實際情況，要求經(jīng)營者按照更衣室、生產(chǎn)車間、原料庫和成品庫等區(qū)域布局，各區(qū)域間人流、物流分開，確保不出現(xiàn)交叉污染，指導生產(chǎn)場所改造及設施設備更新?lián)Q代。此外，執(zhí)法人員還對小作坊的質(zhì)量管理體系，原輔材料購進審核與驗收登記制度、原輔材料與產(chǎn)成品檢驗檢測制度、成品銷售與溯源管理制度以及生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理相關(guān)制度進行了檢查與指導，幫助申報對象規(guī)范提升。

目前，歷經(jīng)宣傳引導、鄉(xiāng)鎮(zhèn)篩查，結(jié)合主動申請、實地走訪，確定2家具有宣州特色食品文化的食品小作坊為2024年“食安名坊”培育對象。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將針對2個小作坊的各自行業(yè)屬性，“一坊一策”制定培育方案，“一對一”幫扶培育指導，推動宣州區(qū)食品小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范，打響“食安名坊”品牌，推動宣州區(qū)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。