中國食品安全網(wǎng)訊（許力 記者程家武）“食安名坊”培育工作是銅陵市2024年48項民生實事之一。為傳承弘揚銅都特色飲食文化，銅陵市強化“食安名坊”培育，著力提升食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量和品牌效應(yīng)，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

一是強化宣傳引導(dǎo)。深入開展“食安名坊”培育行動宣講，強化宣傳發(fā)動，摸清發(fā)展情況，明晰培育對象，鼓勵和支持有意愿、有條件的食品小作坊積極申報“食安名坊”。會同轄區(qū)食安辦、企業(yè)包保干部對“食安名坊”培育主體開展幫扶指導(dǎo)，將“食安名坊”培育與“老字號”、“非遺傳承”、傳統(tǒng)手工等結(jié)合貫通，持續(xù)引導(dǎo)食品小作坊規(guī)范提升。

二是強化擇優(yōu)培育?！笆嘲裁弧迸嘤龍猿帧芭嘤秊橄?，好中選優(yōu)”。經(jīng)過梳理篩查與實地走訪，全市共確定6家具有銅都特色的食品小作坊作為培育對象，制定“一坊一策”培育方案，不斷推動食品小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范。

三是強化幫扶提升。對“食安名坊”培育對象開展“一對一”幫扶指導(dǎo)，幫助培育對象查缺補漏、規(guī)范提升，完善設(shè)施設(shè)備、健全臺賬資料，并適時開展“回頭看”，以點帶面推動全市食品小作坊產(chǎn)業(yè)整體提檔提升。