中國食品安全網(wǎng)訊（劉家然 記者程家武）為強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐管理，霍山縣單龍寺鎮(zhèn)依托食品安全“四員”體系，聯(lián)合市場監(jiān)管所開展“升學(xué)宴”快檢為民服務(wù)行動，有力保障了群眾“舌尖上的安全”。

會議現(xiàn)場 圖片來源：霍山縣市場監(jiān)管局

高度重視，工作部署到位。單龍寺鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，靠前指導(dǎo)，在“升學(xué)宴”高峰來臨前，針對農(nóng)村居民食品安全意識不強(qiáng)，聚餐場所條件簡陋，食品安全風(fēng)險較大等問題，召開專項會議，安排部署農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，要求時刻緊繃食品安全這根弦，進(jìn)一步加大農(nóng)村集體聚餐安全宣傳力度，提升群眾防范意識。對農(nóng)村廚師建立檔案，并組織培訓(xùn)。同時完善機(jī)構(gòu)、組建協(xié)管隊伍，鎮(zhèn)級明確一名食品安全專干，各行政村均確定一名食品安全協(xié)管員，負(fù)責(zé)及時發(fā)現(xiàn)、收集農(nóng)村集體聚餐信息，確保了鄉(xiāng)村兩級機(jī)構(gòu)人員到位，落實落細(xì)屬地責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險。

食品協(xié)管員現(xiàn)場指導(dǎo) 圖片來源：霍山縣市場監(jiān)管局

嚴(yán)格備案，政策宣傳到位。鎮(zhèn)食安辦對7名食品安全協(xié)管員和7名信息員進(jìn)行農(nóng)村集體聚餐備案業(yè)務(wù)培訓(xùn)，詳細(xì)講解農(nóng)村集體聚餐的申報備案制度，以餐飲操作規(guī)范，進(jìn)一步提升“兩員”履職能力。要求“兩員”結(jié)合食品安全隱患排查工作，對宴席經(jīng)營主體和農(nóng)村集體聚餐情況進(jìn)行了詳細(xì)摸排，確保對50人以上集體聚餐應(yīng)備盡備?，F(xiàn)場對加工場地、衛(wèi)生條件、食品原料采購進(jìn)行再次查驗，指導(dǎo)餐后留樣，同時向宴席舉辦人和承辦人普及食品安全知識、引導(dǎo)樹立“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”新風(fēng)尚。

市場監(jiān)管所攜帶快速檢測設(shè)備現(xiàn)場檢測 圖片來源：霍山縣市場監(jiān)管局

現(xiàn)場快檢，指導(dǎo)監(jiān)督到位。為確保食品安全快檢結(jié)果有效利用，同時避免不必要的誤會，“快檢”時間放在宴席開始前的4小時?？粗袌霰O(jiān)管專業(yè)人員頂著高溫一絲不茍的完成整套“快檢”，結(jié)果出來后再到悄然離場，前后只用了一個多小時。掃帚河村金大姐說：“一開始通知來檢測，我還很擔(dān)心宴請的親朋好友誤會呢，沒想到你們已經(jīng)考慮到了，這下我吃得更安心了?！?/p>

事后隨訪，跟蹤服務(wù)到位。鎮(zhèn)食安辦依托村食品安全信息員和村衛(wèi)生室，建立工作聯(lián)動，采用宴前“快檢”與宴后回訪相結(jié)合，持續(xù)關(guān)注賓客身體情況，一旦超過5人以上參宴者出現(xiàn)身體不適情況，將迅速啟動回訪機(jī)制，及時啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。

8月以來，單龍寺鎮(zhèn)已摸排宴席經(jīng)營主體8家，登記報備農(nóng)村集體聚餐26家、參加人員2616人次，簽訂食品安全承諾書34份，發(fā)放食品安全宣傳材料56份，對3家現(xiàn)場快檢，無不合格現(xiàn)象。

下一步，單龍寺鎮(zhèn)將繼續(xù)探索完善農(nóng)村聚餐食品安全工作機(jī)制，牢牢守住農(nóng)村集體聚餐食品安全底線。