中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟珊珊 記者程家武）為進(jìn)一步壓實(shí)轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2024年10月11日，濉溪縣百善市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，邀請(qǐng)了部分鎮(zhèn)人大代表、政協(xié)委員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人等組成檢查組，隨機(jī)抽取群眾關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)高的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行實(shí)地檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

檢查組采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的檢查方式，來(lái)到百善中心校食堂后廚，近距離地了解餐飲食品安全狀況，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全管理制度、食品安全主體責(zé)任、制止餐飲浪費(fèi)、從業(yè)人員管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)、三防設(shè)施及進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔、食品留樣等各環(huán)節(jié)開(kāi)展全面詳細(xì)的檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，要求餐飲服務(wù)單位對(duì)照整改項(xiàng)目清單限期整改，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，百善市場(chǎng)監(jiān)督管理所將常態(tài)化組織代表、委員開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對(duì)群眾關(guān)注度高、用餐量大、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲單位加大監(jiān)督檢查頻次。讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中來(lái)，直擊餐飲后廚，讓群眾眼見(jiàn)為實(shí)，提升市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法工作透明度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍，提升餐飲食品安全管理水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。