中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（夏平昌 記者程家武）近期，五河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員，放棄下班休息時(shí)間，全力開展打擊夜市假劣肉制品專項(xiàng)整治工作，積極排查夜市食品經(jīng)營(yíng)主體在經(jīng)營(yíng)過程中存在的問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范夜間市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)辦好民生實(shí)事，保障群眾“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)自10月24日開始，每日17時(shí)至22時(shí)執(zhí)法人員圍繞順河府、五河美食街等夜市的燒烤店、火鍋店、夜市攤點(diǎn)等餐飲經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查。采取進(jìn)加工間、翻冷柜、盤庫(kù)存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等方式，嚴(yán)查肉品感官性狀及索證索票、儲(chǔ)存條件、冷藏冷凍設(shè)施配備及運(yùn)行情況。檢查期間，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)者要求肉制品做到“三個(gè)不許”，不許使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品；不許以其他畜禽肉假冒牛羊肉制售；不許經(jīng)營(yíng)非法添加“瘦肉精”等禁用獸藥及化合物的肉及肉制品。確保使用的肉類產(chǎn)品來源合法、去向可查、質(zhì)量合格。

執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：五河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

對(duì)來源不明、包裝標(biāo)識(shí)不清晰、儲(chǔ)存條件不符合要求以及存在未履行進(jìn)貨查驗(yàn)等問題的肉制品，執(zhí)法人員采取了責(zé)令整改、立案查處、公開檢查結(jié)果等懲處措施。

截至目前共檢查夜市肉制品餐飲店58家次，多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶存在肉制食品不能及時(shí)提供索證索票現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)隱患問題32個(gè)，立行立改26個(gè)，要求限期整改6個(gè)?，F(xiàn)場(chǎng)抽檢肉制品12批次。據(jù)悉，本次專項(xiàng)整治在全縣范圍內(nèi)各所同步進(jìn)行，除夜間行動(dòng)外，還將對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)者、小餐飲經(jīng)營(yíng)戶等市場(chǎng)主體進(jìn)行食品安全隱患排查整治，本次行動(dòng)將持續(xù)到11月底，并不定期開展“回頭看”行動(dòng)，確保問題整改到位。

 執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：五河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局