中國食品安全網訊（陳方 記者程家武）2024年12月3日，安徽省市場監(jiān)管局官網公示《關于印發(fā)安徽省“食安名坊”名單的通知》，公布首批“食安名坊”名單，其中濉溪縣張五剛食品廠獲得2024年度“食安名坊”稱號！

獲獎證書  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

“食安名坊”培育行動是安徽省為傳承弘揚地方特色飲食文化，提升食品小作坊質量安全水平，更好發(fā)揮優(yōu)質食品小作坊在保障和改善民生中的積極作用的重要舉措，濉溪縣市場監(jiān)管局高度重視，下好“四手棋”全力指導食品小作坊提升優(yōu)化生產質量，打造群眾放心、滿意的小作坊。

強部署、精準方向 下好培育“先手棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局在接到安徽省50項民生實事工作部署后，立即結合縣域實際研究印發(fā)《濉溪縣市場監(jiān)督管理局開展“食安名坊”培育行動方案》并召開會議部署。會議要求明確責任局屬單位，全面提高認識，高度重視民生工作，以提升全縣食品小作坊整體品牌形象為目標，堅持政府主導、部門聯(lián)動、作坊主責的工作原則，精準把握“食安名坊”培育標準和要求，真正辦成精品工程、民心工程。

摸底數、明確對象  下好培育“基礎棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局由分管班子成員帶隊成立摸排組，深入基層食品小作坊開展摸排，篩選出合法經營、環(huán)境整潔、管理規(guī)范、產品質量優(yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、自主意愿強烈的食品小作坊開展培育。經過全面的篩選，最終確定濉溪縣張五剛食品廠為2024年度濉溪縣“食安名坊”培育對象。

小作坊摸排  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

抓痛點、精準滴灌  下好培育“關鍵棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局圍繞培育主體，為小作坊梳理目前存在的短板弱項，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、生產加工、食品添加劑使用、易發(fā)風險隱患等方面“量身定做”“一坊一策”提升計劃，用心、精心做好差異化、精準化培育，每周到培育點查看建設情況，根據不同階段提升情況及時調整培育重心，高效協(xié)助小作坊逐步提檔升級。

到培育點查看建設情況  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

現場指導 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

重培育、提升意識  下好培育“致勝棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局緊緊抓住“增強食品小作坊主體意識、提高自身風險管控能力”這一重點，多次開展股所聯(lián)合業(yè)務培訓、上門“一對一”法律法規(guī)講解等指導工作，激發(fā)食品小作坊主觀能動性，深入學習臺賬記錄、人員管理、關鍵點控制、文化氛圍營造宣傳等食品質量提升技能，助力小作坊保持高質量長遠發(fā)展。

座談會   圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

一對一指導  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

“食安名坊”培育是“小作坊”推動“大民生”的一項重要舉措，通過示范創(chuàng)建實現以點帶面，統(tǒng)籌推進食品小作坊改造提升和規(guī)范管理。濉溪縣市場監(jiān)管局將堅持推進食品小作坊的規(guī)范提升，跟進“食安名坊”示范點生產質量，更好宣傳濉溪縣特色食品文化，為廣大消費者提供更加放心優(yōu)質的食品。