中國食品安全網(wǎng)訊（陳方 記者程家武）2024年12月3日，安徽省市場監(jiān)管局官網(wǎng)公示《關(guān)于印發(fā)安徽省“食安名坊”名單的通知》，公布首批“食安名坊”名單，其中濉溪縣張五剛食品廠獲得2024年度“食安名坊”稱號(hào)！

獲獎(jiǎng)證書  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

“食安名坊”培育行動(dòng)是安徽省為傳承弘揚(yáng)地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，更好發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改善民生中的積極作用的重要舉措，濉溪縣市場監(jiān)管局高度重視，下好“四手棋”全力指導(dǎo)食品小作坊提升優(yōu)化生產(chǎn)質(zhì)量，打造群眾放心、滿意的小作坊。

強(qiáng)部署、精準(zhǔn)方向 下好培育“先手棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局在接到安徽省50項(xiàng)民生實(shí)事工作部署后，立即結(jié)合縣域?qū)嶋H研究印發(fā)《濉溪縣市場監(jiān)督管理局開展“食安名坊”培育行動(dòng)方案》并召開會(huì)議部署。會(huì)議要求明確責(zé)任局屬單位，全面提高認(rèn)識(shí)，高度重視民生工作，以提升全縣食品小作坊整體品牌形象為目標(biāo)，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、作坊主責(zé)的工作原則，精準(zhǔn)把握“食安名坊”培育標(biāo)準(zhǔn)和要求，真正辦成精品工程、民心工程。

摸底數(shù)、明確對(duì)象  下好培育“基礎(chǔ)棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局由分管班子成員帶隊(duì)成立摸排組，深入基層食品小作坊開展摸排，篩選出合法經(jīng)營、環(huán)境整潔、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、傳統(tǒng)特色鮮明、自主意愿強(qiáng)烈的食品小作坊開展培育。經(jīng)過全面的篩選，最終確定濉溪縣張五剛食品廠為2024年度濉溪縣“食安名坊”培育對(duì)象。

小作坊摸排  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

抓痛點(diǎn)、精準(zhǔn)滴灌  下好培育“關(guān)鍵棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局圍繞培育主體，為小作坊梳理目前存在的短板弱項(xiàng)，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工、食品添加劑使用、易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)隱患等方面“量身定做”“一坊一策”提升計(jì)劃，用心、精心做好差異化、精準(zhǔn)化培育，每周到培育點(diǎn)查看建設(shè)情況，根據(jù)不同階段提升情況及時(shí)調(diào)整培育重心，高效協(xié)助小作坊逐步提檔升級(jí)。

到培育點(diǎn)查看建設(shè)情況  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

現(xiàn)場指導(dǎo) 圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

重培育、提升意識(shí)  下好培育“致勝棋”

濉溪縣市場監(jiān)管局緊緊抓住“增強(qiáng)食品小作坊主體意識(shí)、提高自身風(fēng)險(xiǎn)管控能力”這一重點(diǎn)，多次開展股所聯(lián)合業(yè)務(wù)培訓(xùn)、上門“一對(duì)一”法律法規(guī)講解等指導(dǎo)工作，激發(fā)食品小作坊主觀能動(dòng)性，深入學(xué)習(xí)臺(tái)賬記錄、人員管理、關(guān)鍵點(diǎn)控制、文化氛圍營造宣傳等食品質(zhì)量提升技能，助力小作坊保持高質(zhì)量長遠(yuǎn)發(fā)展。

座談會(huì)   圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

一對(duì)一指導(dǎo)  圖片來源：濉溪縣市場監(jiān)管局

“食安名坊”培育是“小作坊”推動(dòng)“大民生”的一項(xiàng)重要舉措，通過示范創(chuàng)建實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，統(tǒng)籌推進(jìn)食品小作坊改造提升和規(guī)范管理。濉溪縣市場監(jiān)管局將堅(jiān)持推進(jìn)食品小作坊的規(guī)范提升，跟進(jìn)“食安名坊”示范點(diǎn)生產(chǎn)質(zhì)量，更好宣傳濉溪縣特色食品文化，為廣大消費(fèi)者提供更加放心優(yōu)質(zhì)的食品。