中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）2024年1月8—12日，宣城市第五屆人民代表大會第三次會議、政協(xié)第五屆委員會第四次會議正在宣城市區(qū)舉行。會議期間，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局立足本職、精心組織、提前介入、多措并舉，層層壓實責任，著力加大食品安全監(jiān)督檢查力度，積極溝通協(xié)調(diào)，全面做好“兩會”期間的食品安全保障工作。

安排部署到位。在接到“兩會”期間食品安全保障任務后，宣州區(qū)局及時成立保障領導小組，抽派執(zhí)法人員組成工作專班，制定食品安全保障及應急工作方案，明確保障目標、重點保障區(qū)域和保障任務。嚴格落實食品安全“兩個責任”，督促接待單位屬地包保干部、企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員嚴格履行工作職責，加大“兩會”期間監(jiān)管及巡查頻次。

監(jiān)督檢查到位。宣州區(qū)局超前謀劃，提前介入，對參加保障酒店進行無死角監(jiān)督檢查，及時反饋問題，要求酒店做到立查立改，與酒店簽訂《食品安全承諾書》，強化主體責任，采取以會代訓方式對酒店人員進行食品安全知識培訓，要求工作人員增強意識，扎實工作，確保不出問題，現(xiàn)場簽訂食品安全承諾書及監(jiān)督意見書4份。

全程監(jiān)管到位?！皟蓵逼陂g，宣州區(qū)局派駐執(zhí)法人員對餐飲服務接待單位實施駐點全程監(jiān)督，嚴把食品購進關、烹調(diào)關和貯存關，仔細核對每一餐的菜單食譜與現(xiàn)場提供食材是否一致，并對食品加工制作進行全程監(jiān)督，重點對食品餐具消毒保潔、生食冷食制作、食品留樣情況進行嚴格把關，并做好記錄。

食材檢測到位。宣州區(qū)局積極聯(lián)系食品檢驗車會議期間入駐酒店，組織執(zhí)法人員陪同快檢人員對入駐酒店當天使用的食品原材料開展農(nóng)藥殘留快速檢測，全面把好食品原料安全關，及時排查和消除風險隱患，為食品安全保障提供重要技術支撐。

截至目前，宣州區(qū)局現(xiàn)已出動執(zhí)法人員24人次，對重大活動接待的酒店開展突擊檢查，重點檢查食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實留樣備查制度等落實情況。出動食品快檢車3次，對接待酒店采購的食品和食品原料進行快速檢測32批次，切實保障兩會代表、委員的“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：宣州區(qū)市場監(jiān)管局