中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王梅 袁健 記者程家武）近日，黃山市徽州區(qū)組織開展為期6個(gè)月的校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，針對(duì)校園食品安全領(lǐng)域的薄弱環(huán)節(jié)，敢于動(dòng)真碰硬壓實(shí)各方責(zé)任，構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”。

技能培訓(xùn)提升快。區(qū)食安辦聯(lián)合各部門組織召開全區(qū)校園食品安全知識(shí)技能培訓(xùn)會(huì)，全面解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，從食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲用具消毒關(guān)、食品原料保管貯存關(guān)、食品留樣關(guān)到食品從業(yè)人員健康培訓(xùn)關(guān)等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致的培訓(xùn)，邀請(qǐng)技術(shù)人員對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”平臺(tái)進(jìn)行培訓(xùn)和講解，進(jìn)一步提升學(xué)校正確規(guī)范使用智慧監(jiān)管平臺(tái)，提升監(jiān)管效能。對(duì)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的屬地包保領(lǐng)導(dǎo)開展具體培訓(xùn)，做好屬地責(zé)任、部門責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任的全面銜接。

聯(lián)合執(zhí)法查得準(zhǔn)?；罩輩^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局和屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)全區(qū)34所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)開展全面排查，緊緊圍繞學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)行為、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等環(huán)節(jié)，開展食品安全隱患排查。重點(diǎn)檢查校園食品安全主體責(zé)任是否落實(shí)到位，食品安全總監(jiān)和食品安全員是否嚴(yán)格履職，從業(yè)人員健康管理，食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度是否嚴(yán)格落實(shí)，“三防”等設(shè)施設(shè)備是否正常使用等，對(duì)存在問(wèn)題列入問(wèn)題清單。同時(shí)結(jié)合“你點(diǎn)我檢”工作，對(duì)校園食堂大米、植物油等5批次大宗食材開展監(jiān)督抽檢，目前正在檢測(cè)中。

問(wèn)題整改舉措落實(shí)。針對(duì)食品貯存條件不符合要求、防鼠防蠅設(shè)施不達(dá)標(biāo)等食品安全隱患，執(zhí)法人員要求限期整改到位。相關(guān)學(xué)校高度重視，主要負(fù)責(zé)人親自調(diào)度，食品安全總監(jiān)、食品安全員全面落實(shí)職責(zé)，列出整改清單，從提高思想認(rèn)識(shí)、提升業(yè)務(wù)水平、加大資金投入、更換設(shè)施設(shè)備等方面舉一反三抓整改，同時(shí)把整改情況納入屬地包保領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)重要內(nèi)容，執(zhí)法部門適時(shí)組織“回頭看”，對(duì)整改落實(shí)不力的依法處理并通報(bào)相關(guān)部門。

共治共享效果好。整治行動(dòng)期間，各學(xué)校全面公布《徽州區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)舉報(bào)電話》，區(qū)食安辦邀請(qǐng)人大、政協(xié)、派駐紀(jì)檢組、媒體記者和學(xué)生家長(zhǎng)代表深入食堂后廚，共同參與監(jiān)督聯(lián)合執(zhí)法檢查，對(duì)家長(zhǎng)關(guān)心的菜品質(zhì)量、菜品品種和加工操作等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)講解，同時(shí)積極聽取學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的意見和建議，對(duì)家長(zhǎng)提出的疑問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行解答，收到良好效果。