中國食品安全網(wǎng)訊（高德繼 記者程家武）為進一步加強學校食品安全管理，幫助學校食品安全從業(yè)人員樹立規(guī)范、安全的經(jīng)營意識，確保在校師生的飲食健康與安全，1月21日上午，靈璧縣市場監(jiān)管局餐飲股負責人到靈璧縣職業(yè)高級技術學校召開學校食品安全知識培訓會，學校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、承包單位負責人以及學校2個超市和2個食堂從業(yè)人員共80余人參加培訓。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：靈璧縣市場監(jiān)管局

會議學習了《食品銷售安全監(jiān)督檢查指南》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、安徽省食安辦等六部門《關于印發(fā)集中供餐單位食堂防鼠八項措施的通知》、《集中用餐單位食堂等餐飲服務提供者防鼠指引》以及食物中毒預防及應急處置措施等內(nèi)容，以江西“鼠頭鴨脖”重大校園食品安全事件做警示，指出了現(xiàn)階段學校食堂及超市存在的問題，并提出整改意見，要求立即整改。

學校分管校長馬道章在總結發(fā)言中要求參訓人員高度重視此次培訓，不斷提升服務質(zhì)量；食堂管理者要好好把握學習機會，努力提高管理水平；從業(yè)人員要改進工作方法，不斷提升業(yè)務技能。對照日管控和防鼠清單，認真開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，切實做好學校食品安全工作。

通過本次培訓，進一步強化了學校食品安全從業(yè)人員的食品安全意識與責任感，提高了食品安全從業(yè)人員的法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全從業(yè)人員業(yè)務技能。