中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）2024年春節(jié)臨近，“年夜飯”正在火熱預(yù)訂中，其食品安全情況也備受消費(fèi)者關(guān)注。為保障廣大市民度過一個(gè)平安、祥和、愉快的春節(jié)，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局以“嚴(yán)備案、強(qiáng)排查、重整改”為原則，組織開展“年夜飯”專項(xiàng)監(jiān)督檢查，保障人民群眾吃上放心“年夜飯”，同時(shí)還邀請了區(qū)融媒體新聞?dòng)浾邔z查的全過程進(jìn)行監(jiān)督。

此次主要針對承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員對餐飲單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進(jìn)渠道，以及食品添加劑是否按照“五專”進(jìn)行管理、使用，防鼠措施是否落實(shí)到位等情況進(jìn)行了檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票臺賬不健全，擋鼠板未規(guī)范使用，消毒設(shè)施與供餐規(guī)模不相適應(yīng)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改要求，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患。執(zhí)法人員在檢查中要求承接“年夜飯”服務(wù)的餐飲單位要做好留樣工作，食品留樣注明食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間等，并專人專柜保存；在提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)的同時(shí)，要主動(dòng)向消費(fèi)者提供餐后打包服務(wù)，提醒消費(fèi)者反對餐飲浪費(fèi)。

檢查中，執(zhí)法人員要求承辦“年夜飯”的餐飲單位做好食品安全自查工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入排查各個(gè)環(huán)節(jié)制度落實(shí)情況，及時(shí)整改存在的問題，切實(shí)履行食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)。

截至目前，宣州區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)檢查人員58人次，檢查餐飲單位62家，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患28個(gè)，現(xiàn)場責(zé)令整改問題22個(gè)，責(zé)令限期整改問題6個(gè)。對檢查合格的承辦單位簽訂了“年夜飯?zhí)峁﹩挝皇称钒踩兄Z書”，明確了承辦年夜飯的相關(guān)責(zé)任和要求。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對承辦“年夜飯”餐飲單位的監(jiān)管，全力守護(hù)春節(jié)期間百姓飲食安全。

以“嚴(yán)備案、強(qiáng)排查、重整改”為原則，組織開展“年夜飯”專項(xiàng)監(jiān)督檢查，保障人民群眾吃上放心“年夜飯”，同時(shí)還邀請了區(qū)融媒體新聞?dòng)浾邔z查的全過程進(jìn)行監(jiān)督 圖片來源：宣州區(qū)市場監(jiān)管局