中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李瑜娟 秦芬 記者程家武）為將“食安安徽”品牌建設(shè)和餐飲質(zhì)量安全提升有機(jī)結(jié)合，堅(jiān)持“四個(gè)強(qiáng)化”，扎實(shí)推進(jìn)“食安安徽”品牌建設(shè)工作。2023年，安徽省宣城市宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力打造宣城北門老街，會(huì)同宣城市城建集團(tuán)、澄江社區(qū)分步驟、分節(jié)點(diǎn)，積極推動(dòng)省級(jí)餐飲質(zhì)量安全街區(qū)創(chuàng)建工作。

選準(zhǔn)創(chuàng)建對(duì)象。經(jīng)反復(fù)研究，宣州區(qū)決定選擇安徽特色商業(yè)街——宣城北門老街大唐鳳凰城為首批創(chuàng)建街區(qū)。宣城北門老街由市城建集團(tuán)傾力打造，具有宣城市地方特色的集特色餐飲、休閑娛樂(lè)、酒店住宿、兒童娛樂(lè)、夜市經(jīng)濟(jì)等于一體的商業(yè)街區(qū)。目前，該街區(qū)共有27家餐飲單位進(jìn)駐經(jīng)營(yíng)，涉及大型酒店、火鍋、燒烤、酒吧，餐飲種類豐富多樣，適宜創(chuàng)建餐飲質(zhì)量安全街區(qū)。

抓緊培訓(xùn)宣傳。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了北門老街餐飲經(jīng)營(yíng)戶培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)。將省級(jí)餐飲質(zhì)量安全街區(qū)的創(chuàng)建意義、創(chuàng)建要求向27家經(jīng)營(yíng)戶主進(jìn)行了傳達(dá)；重點(diǎn)學(xué)習(xí)了省級(jí)餐飲質(zhì)量安全店的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和推廣“食責(zé)險(xiǎn)”工作；向經(jīng)營(yíng)戶宣傳購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)的意義，具有事前預(yù)防與事后補(bǔ)償?shù)慕?jīng)濟(jì)作用，可以通過(guò)責(zé)任保險(xiǎn)分散食品安全經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，化解食品安全民事糾紛、保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)找差距。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)執(zhí)法人員利用近兩周時(shí)間，挨家挨戶走訪指導(dǎo)，講明不足，幫助餐飲經(jīng)營(yíng)戶逐步完善提高。目前，宣城宴餐飲管理有限公司、徽碗餐飲管理有限公司等一批餐飲單位先行行動(dòng)起來(lái)，已基本實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”；其他不具備實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的餐飲經(jīng)營(yíng)戶，也積極配合支持，通過(guò)在后廚設(shè)置監(jiān)控探頭，并將監(jiān)控接入城建集團(tuán)搭建的北門老街餐飲經(jīng)營(yíng)戶監(jiān)管平臺(tái)，基本實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”全覆蓋的目標(biāo)任務(wù)。

社會(huì)監(jiān)督共治。由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭，邀請(qǐng)轄區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體記者、熱心市民等相關(guān)人員組成監(jiān)督團(tuán)，多次到宣城北門老街大唐鳳凰城開(kāi)展“你點(diǎn)我查——隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，圍繞市民聚餐、訂餐消費(fèi)較多的酒店、餐廳及美食城進(jìn)行隨機(jī)抽查，把行動(dòng)的“指揮棒”交給廣大市民。同時(shí)，擴(kuò)大食品安全監(jiān)管公眾知曉率和社會(huì)影響力，讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中來(lái)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

下一步，宣州區(qū)局通過(guò)持續(xù)培育、示范引領(lǐng)、整體創(chuàng)建、鞏固提升等形式繼續(xù)把食品安全質(zhì)量提升工作做到更細(xì)更實(shí)，確保群眾“舌尖上的安全”，努力打造“食安安徽”品牌整體形象，推動(dòng)全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。