中國食品安全網訊（郭東梅 記者程家武）為進一步壓緊壓實各方責任，健全制度機制，強化協(xié)調聯動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障集中用餐群眾飲食安全，黃山市歙縣“五強化”推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

高位推動，強化工作部署。歙縣食品安全委員會召開工作會議，部署推進全縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，副縣長林一凡出席會議并講話，縣食安委成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責同志參加會議。

措施得力，強化底數摸排。歙縣市場監(jiān)管局會同相關部門組織開展拉網式排查，組織轄區(qū)內集中用餐單位食堂及其承包經營企業(yè)進行全面自查，摸清轄區(qū)內各類集中用餐單位食堂及其承包經營企業(yè)底數。

加強檢查，強化日常監(jiān)管。針對通風、防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設備設施，庫房、操作間、分餐間等關鍵場地場所，加大檢查力度，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題，重點檢查索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。截至目前，出動執(zhí)法人員75人次，檢查集中用餐單位140家次。

協(xié)調聯動，強化督查督導。結合黃山市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，縣食安辦組織縣食安委成員單位及縣機關事務管理服務中心組成的10個督查組，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作及集中用餐單位食品安全工作開展督查。強化行紀銜接，聯合派駐紀檢監(jiān)察組開展督查，進一步壓實鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府屬地管理責任，推動落實食品安全“兩個責任”。

監(jiān)檢結合，強化培訓教育。對全縣學校食堂、養(yǎng)老機構食堂開展全覆蓋食品安全監(jiān)督抽檢，同時開展機關食堂、醫(yī)療機構食堂專項抽檢，共抽檢食品樣品108批次。以“隨機查、隨機檢”為重要抓手，常態(tài)化推進食品安全“兩超一非”問題專項整治，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。加強人員培訓，聯合相關主管部門，分類對集中用餐單位食品安全管理人員開展食品安全培訓，共培訓267人次。結合食品安全宣傳周活動，開展集中宣傳等系列活動。

下一步，歙縣市場監(jiān)管部門將聯合相關部門對問題整治實際效果進行復核，進一步壓緊壓實各方責任。對達不到整治要求的，繼續(xù)加以整治，力爭達到發(fā)現一批隱患問題，整治一批隱患問題，消除一批隱患，確保專項治理行動取得實實在在成效。