中國食品安全網(wǎng)訊（周浩 楊亮 記者程家武）針對重大活動呈現(xiàn)多種活動交織、活動期限長、社會影響力大、參與人數(shù)眾多等特點，為適應重大活動食品安全保障需要，進一步提升池州市重大活動食品安全保障監(jiān)管人員的業(yè)務能力與監(jiān)管水平。近日，池州市市場監(jiān)管局在青陽縣成功舉辦了2023年度重大活動食品安全保障演練。此次食品安全保障演練以實戰(zhàn)化食品安全保障為場景，安徽省食品監(jiān)督所李冠青主任全程指導，全市60余名重大活動監(jiān)管人員全員參與演練。

此次重大活動食品安全保障演練涵蓋早、中、晚三餐，將資質(zhì)要求、制度管理、人員管理、環(huán)境清潔、設施設備、食品采購、食品貯存、加工操作過程、專間管理、備餐供餐、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為檢查重點。將事前檢查、事中監(jiān)管、事后總結和評估，再到檔案的歸集等環(huán)節(jié)進行了全流程演練。池州市市場監(jiān)管局副局長胡成發(fā)、餐飲科科長紀良海對各縣區(qū)演練情況分別進行了現(xiàn)場點評。

各縣區(qū)市場監(jiān)管局紛紛表示要以此次演練為契機，通過不斷學習持續(xù)提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，以高度的責任感、使命感做到守土有責、守土盡責，以實際行動確保重大活動食品安全監(jiān)管工作落實落細。

演練后，池州市市場監(jiān)管局根據(jù)參與重大活動食品安全保障演練人員表現(xiàn)、文書檔案歸集情況以及各縣區(qū)局組織準備等情況進行了詳實的評審，對劉碩等12名成績優(yōu)秀同志進行了通報表揚。

舉辦重大活動食品安全保障演練現(xiàn)場照片 圖片來源：池州市市場監(jiān)督管理局