中國食品安全網(wǎng)訊（周建軍 記者程家武）馬鞍山市當涂縣在食品安全“兩個責任”工作中，有力有效推行“123工作法”，即成立1個專班（縣、鄉(xiāng)工作專班）、落實2項制度《當涂縣食品安全信息報告和通報管理辦法（試行）》《當涂縣食品安全風險會商制度（試行）》）、公示3方信息（即包保干部、網(wǎng)格監(jiān)管人員以及企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員信息），做到屬地政府、主體對象、監(jiān)管部門三方責任的有效銜接，實現(xiàn)五個“百分之百”，在產(chǎn)在營獲證主體包保覆蓋率100%，食品企業(yè)總監(jiān)安全員配備率100%，包保主體數(shù)據(jù)歸集率100%，包保督導任務完成率100%，督導發(fā)現(xiàn)問題整改率100%。

一是黨政履責，干部帶頭把方向。各級黨政領導干部通過頂格開展食品安全督導檢查，壓緊壓實食品安全屬地管理責任。以“晾曬+通報”形式，實施每周動態(tài)晾曬，強化“坐不住、等不起、慢不得”的緊迫感，嚴防嚴管食品安全風險。以“培訓+指導”形式，確保應知應會，共組織開展專題培訓 3場次，培訓各級干部250余人次，讓包保干部明白分層分級機制，熟悉督導流程、督導內(nèi)容。以“線上+線下”形式，確保應督盡督，每季末成立督查組，及時發(fā)現(xiàn)督導漏洞，督促查缺補漏，第一時間消除食品安全隱患。

二是主體盡責，落實制度守底線。配齊配足食品安全管理人員，依法配備與主體規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等，明確相應人員的崗位職責。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營主體實施動態(tài)管理機制，落實自查要求，風險管控清單，落實不同業(yè)態(tài)區(qū)別化的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。采取線下集中培訓和線上個人自學相結合的方式，增強企業(yè)履行主體責任的能力，提升從業(yè)人員的責任意識。針對排查到的隱患問題，特別是抽檢不合格、經(jīng)營不規(guī)范的風險企業(yè)，組成“流動診所”，主動上門“開方治療”“定期復查”。

三是部門監(jiān)責，聚焦熱點抓共治。積極推行食用農(nóng)產(chǎn)品試行承諾達標合格證和質量安全追溯，共開具合格證3000余張。深化中農(nóng)合、塘南水產(chǎn)市場入場查驗、信息溯源“雙提升”，實現(xiàn)數(shù)據(jù)常態(tài)化更新。開展“兩超一非”“食安守護”“反餐飲浪費”等專項行動，37家生產(chǎn)企業(yè)建立安全風險清單、措施清單和責任清單，檢查餐飲單位1350余家次，移送公安機關“兩超一非”線索1件。完成農(nóng)產(chǎn)品定量檢測271批次，定性2406批次，合格率100%，完成食品抽檢902組，實現(xiàn)村（社區(qū)）、學校食堂、養(yǎng)老機構食堂全覆蓋，快檢食用農(nóng)產(chǎn)品63392批次，落實40組“你點我檢”民生實事。對64家校園周邊“小飯桌”開展整治提升，提檔升級18家，注銷6家。

引入“政府+家長+學?！倍喾絽⑴c的校園食品安全監(jiān)管模式，暢通了關注焦點和監(jiān)管信息的不順暢，深入推動了社會共治。建立4個“黨建+食品安全示范引領指導工作站”，33家食品小作坊配備了專屬“指導員”，有效提升小作坊食品安全水平。持續(xù)加大“食安安徽”品牌培育力度，6家企業(yè)和2家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地參加“食安安徽”認證評價，品牌示范效應進一步發(fā)揮。