中國食品安全網(wǎng)訊（方晴 記者程家武）為進一步規(guī)范集中用餐服務(wù)單位經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險隱患，11月30日，銅陵市市場監(jiān)督管理局在五松山賓館舉辦全市集中用餐單位食品安全培訓(xùn)班。全市餐飲服務(wù)安全檢查員和集中用餐單位負責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員共200余人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)重點圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和落實食品安全“兩個責(zé)任”的工作要求進行解析，解答工作中的各類常見典型問題。通過培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對集中用餐單位食品安全主體責(zé)任落實落細有了更深的理解，更進一步掌握了相關(guān)業(yè)務(wù)知識。下一步，該市將進一步壓實壓緊食品安全“兩個責(zé)任”的落實落地，督促集中用餐單位配全、用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，督促指導(dǎo)食品安全總監(jiān)、食品安全員落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，規(guī)范加工制作行為。
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