中國食品安全網(wǎng)訊（劉丹丹 張思偉 記者程家武）近日，淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三個(gè)突出”開展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查，筑牢食品安全防線。

飛行檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，飛行檢查是事先不通知被檢查部門而實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)檢查。它具有隨機(jī)、現(xiàn)場(chǎng)、高效的特點(diǎn)，能夠更好的了解食品安全管理的真實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)其需要改進(jìn)的問題，有效消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品安全監(jiān)管能力。

突出隱患排查。烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方，通過飛行檢查，排查轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)情況，壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程記錄核查，落實(shí)從原料入廠、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸銷售等生產(chǎn)經(jīng)營全過程管理，讓食品生產(chǎn)企業(yè)了解到自身的不足，及時(shí)進(jìn)行整改，守護(hù)百姓“舌尖上的安全”。

突出加強(qiáng)監(jiān)管。該局聚焦群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問題，靶向發(fā)力，制定飛檢計(jì)劃，列出飛檢名單。檢查組按照預(yù)先設(shè)定的表格，主要從證照檢查、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)、庫房檢查、過程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、出貨交付、人員管理、不合格品控制、食品安全事故處置等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和文件記錄核查，不合格項(xiàng)目及時(shí)留存圖片證據(jù)。本次飛行檢查，共檢查轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)6家、食品加工小作坊1家。

突出整改落實(shí)。該局采取“四不兩直”方式，突出飛檢結(jié)果及后續(xù)整改落實(shí)，以落實(shí)食品安全自查制度、審核把關(guān)原料、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、人員管理等為重點(diǎn)，全面排查食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令企業(yè)逐項(xiàng)限期整改，進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全管理水平，讓人民群眾吃得更安心更放心。