中國食品安全網(wǎng)訊（曹玉惠 陳琦 記者程家武）為加強暑期轄區(qū)校外托管機構(gòu)的食品安全，推動食品安全問題有效整改整治。近日，望江縣市場監(jiān)管局開展校外托管機構(gòu)食品安全檢查活動，全面排查食品安全隱患。

清底數(shù)，管資質(zhì)。對照“小飯桌”登記注冊臺賬，對證照情況進行認真核查，全面摸清轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”實際數(shù)量，督促引導(dǎo)“小飯桌”經(jīng)營者辦理營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可或小餐飲備案，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)。

強監(jiān)管，立規(guī)范。執(zhí)法人員深入轄區(qū)校外托管機構(gòu)，通過張貼安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引等方式，規(guī)范經(jīng)營者的經(jīng)營行為。嚴格核查食材采購臺賬、供貨商資質(zhì)情況，要求經(jīng)營者從正規(guī)渠道采購食材，確保來源可追溯、質(zhì)量可靠。同時，督促“小飯桌”經(jīng)營者按照“一全四凈二規(guī)范”要求，全面提升食品安全保障能力。

嚴排查，促整改。執(zhí)法人員對后廚衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行細致排查，重點查看食品添加劑是否規(guī)范使用、是否存在非法添加、“三防”設(shè)施是否達標、加工區(qū)域是否生熟分開、餐飲具消毒設(shè)備是否正常運行。對發(fā)現(xiàn)的食品留樣的管理不規(guī)范、晨檢記錄缺失等問題，要求經(jīng)營者立即整改，嚴格壓實主體責任。

下一步，望江縣市場監(jiān)管局將以此次檢查為契機，持續(xù)加大校外托管機構(gòu)食品安全保障力度，不斷提高校外托管機構(gòu)對食品安全的重視意識，筑牢食品安全防線。