中國食品安全網(wǎng)訊（孫慧兵 記者程家武）為加強秋季校園食品安全風險防控，2023年8月31日下午，蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育文體局召開2023年秋季開學食品安全培訓會議，開發(fā)區(qū)內(nèi)學校（幼兒園）、校長（園長）及食品安全管理人員等120余人參會。并對轄區(qū)校園餐飲服務食品安全管理人員進行現(xiàn)場能力測試，考試通過率為100%。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：蕪湖市三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

會議解讀了《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654）和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，學習傳達了《安徽省食品安全委員會辦公室 安徽省市場監(jiān)督管理局 安徽省教育廳 安徽省衛(wèi)生健康委員會 安徽省公安廳 關于開展2023年秋季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》。同時圍繞落實學校食品安全“兩個責任”、加強日常監(jiān)管等方面進行了培訓。

會議要求，一是落實學校（幼兒園）食品安全主體責任；二是做好人員健康管理、原料采購、索證索票及食品留樣等工作；三是集體用餐配送學校落實對供餐企業(yè)監(jiān)督，對供餐單位在學校駐點工作人員進行健康管理，對提供的餐飲進行查驗，測量食物中心溫度并留樣等。

會議強調(diào)，各單位要進一步提高思想認識，高度重視學校食堂安全管理工作，學校和有關承包經(jīng)營單位要充分認識保障校園安全的重要性，切實增強法律意識、憂患意識和底線思維。建立健全學校食品安全責任體系，學校（幼兒園）分管副校（園）長、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位負責人要擔任食品安全總監(jiān)，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

下一步，三山經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將進一步壓緊壓實學校食品安全主體責任，全面筑牢校園用餐安全“防護網(wǎng)”。