中國食品安全網(wǎng)訊（張杰 記者程家武）為強化秋季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管，推動學(xué)校食堂“兩個責(zé)任”工作制度落實，安徽省六安市霍邱縣市場監(jiān)督管理局多措并舉，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：霍邱縣市場監(jiān)管局

精心部署監(jiān)管重點。第一時間轉(zhuǎn)發(fā)《安徽省食品安全委員會辦公室 安徽省市場監(jiān)督管理局 安徽省教育廳 安徽省衛(wèi)生健康委員會 安徽省公安廳關(guān)于開展 2023 年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》，召開秋季開學(xué)學(xué)校風(fēng)險隱患排查工作部署會，全面部署秋季校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作。要求各市場監(jiān)管所要進一步提高思想認識，強化督導(dǎo)檢查，徹底排查校園食品安全風(fēng)險隱患；同時要督促學(xué)校全面落實“兩個責(zé)任”工作制度，制定應(yīng)急預(yù)案，強化應(yīng)急處置，切實提升食品安全監(jiān)管水平。

現(xiàn)場檢查 圖片來源：霍邱縣市場監(jiān)管局

組織召開安全培訓(xùn)。聯(lián)合縣教育局組織召開了全縣學(xué)校食堂食品安全知識培訓(xùn)，縣市場監(jiān)管局食安室主任劉偉重點從《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，從學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、原料采購、驗收與貯存、食品留樣、清洗消毒保潔、食品安全兩個責(zé)任落實、食品安全事故預(yù)防等方面進行了培訓(xùn)講解。進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，推動了食品安全“兩個責(zé)任”制度的貫徹落實。

專項檢查落實監(jiān)管。各基層市場監(jiān)管所對學(xué)校食堂開展全面監(jiān)督檢查，重點查看從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒保潔、食品加工場所環(huán)境消殺、進貨查驗以及索證索票制度落實情況，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員要求立行立改，切實保障好師生秋季開學(xué)“第一餐”。

下一步，霍邱縣市場監(jiān)管局將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，持續(xù)加強對學(xué)校食堂、校外托餐機構(gòu)和校園周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，以“零容忍”的態(tài)度嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為，為廣大師生食品安全保駕護航。