中國食品安全網(wǎng)訊（沈星星 余謝天 記者程家武）近日，安徽省馬鞍山市食品藥品安全檢查中心聚焦申辦食品生產(chǎn)許可證企業(yè)的共性需求，以轄區(qū)內(nèi)特色食品產(chǎn)業(yè)壓榨芝麻油為切入點，傾力打造線上“食安樣板房”。該項目依托數(shù)字化技術(shù)，將壓榨芝麻油許可審查要點梳理成普適化、標準化、可視化的沉浸式三維立體場景，解決申請人對許可審查要求不明晰的難題。該項目從選址、廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間布局等方面為企業(yè)提供技術(shù)指導，以小貼士的形式提示關(guān)鍵控制點，進一步豐富證前指導內(nèi)涵，助力油脂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

壓榨芝麻油生產(chǎn)線車間布局圖 圖片來源：馬鞍山市“食安樣板房”

立足地方特色產(chǎn)業(yè)抓調(diào)研?！笆锫橛拖?，千里銷售忙”，馬鞍山芝麻油工業(yè)集中區(qū)的品牌和產(chǎn)業(yè)集聚效應突顯，芝麻油的生產(chǎn)加工已經(jīng)成為地方特色支柱產(chǎn)業(yè)。通過總結(jié)前期“周三助企日”摸排的企業(yè)需求，實地走訪含山、和縣芝麻油生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模各異、人員水平不齊，很多企業(yè)在申請生產(chǎn)許可階段存在對選址、布局、質(zhì)量控制不熟悉的難題。而企業(yè)的多次申報整改，一方面浪費時間精力，不利于企業(yè)長久發(fā)展，另一方面也增加許可審查的行政成本。亟待開發(fā)簡單明了的證前指導方式，為企業(yè)申證工作提質(zhì)增效。 

聚焦產(chǎn)品生產(chǎn)特點抓指導。為實現(xiàn)許可審查要點立體普適化，有效幫助申請人明確審查要求。在前期充分調(diào)查研究和赴省外學習先進經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，馬鞍山市食品藥品安全檢查中心會同市食用油脂協(xié)會和第三方軟件公司，成立專項攻堅小組，梳理《食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）、《食品安全國家標準 食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 8955-2016）等標準文件、總結(jié)要點，制作“食安樣板房”。“食安樣板房”沿著物料走向，對庫房、壓榨車間、灌裝車間等各個功能區(qū)的要求進行逐一講解，從空間布局到工藝流程進行統(tǒng)一規(guī)范。對于壓榨芝麻油產(chǎn)品易出現(xiàn)的苯并(α)芘超標、酸價超標等食品生產(chǎn)安全風險隱患，在樣板房相應位置均列出小貼士以幫助申證企業(yè)規(guī)避風險。

壓榨芝麻油洗瓶間展示 圖片來源：馬鞍山市“食安樣板房”

借助行業(yè)協(xié)會力量抓宣傳。總體設(shè)計完成后，市食品藥品安全檢查中心廣泛征求市局相關(guān)業(yè)務科室、市食用油脂協(xié)會、行業(yè)專家意見，多次召開交流研討會，逐一完善“食安樣板房”細節(jié)，為申證企業(yè)打造要求準確、細節(jié)精美、簡明扼要的指導規(guī)范。下一步，市食品藥品安全檢查中心將會同有關(guān)部門，通過證前指導、組織食用油脂協(xié)會成員企業(yè)學習等方式進行宣傳普及，并在市局微信公眾號、門戶網(wǎng)站等平臺設(shè)置觀看通道。同時，也廣泛收集群眾建議意見，不斷提升整改，以有溫度、有速度、有力度的“政能量”為企服務。

“食安樣板房”的推出，體現(xiàn)了馬鞍山市食品藥品安全檢查中心始終致力于提振行業(yè)發(fā)展信心，為申證企業(yè)提供便民惠企指引。今后，馬鞍山市食品藥品安全檢查中心將不斷擴大業(yè)務輻射范圍，以地方特色產(chǎn)業(yè)為抓手，進一步拓寬樣板房業(yè)態(tài)覆蓋面和應用場景，陸續(xù)推出豆制品、糕點等生產(chǎn)企業(yè)的“食安樣板房”，滿足企業(yè)多樣化服務需求，不斷提升政務服務效能和市場主體體驗。