中國食品安全網(wǎng)訊（張博 記者程家武）外賣已成為市民日常生活中不可或缺的一部分，其食品安全更是關乎群眾健康的大事。渦陽縣市場監(jiān)管局從平臺管理、商家規(guī)范、監(jiān)督保障等多方面發(fā)力，打出組合拳，全方位守護外賣餐飲安全。

強化平臺監(jiān)管 壓實主體責任

聚焦各外賣平臺，通過約談負責人、明確責任邊界，督促其嚴格落實《中華人民共和國電子商務法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)。要求平臺把好商家準入關，完善資質審核制度，確保入網(wǎng)商家“線上”展示與“線下”實際經(jīng)營保持同質同標。同時，引導平臺優(yōu)化營銷規(guī)則，清理虛假宣傳、低價傾銷等亂象，杜絕誘導過度消費的行為，還要求平臺針對性開展配送人員培訓，從餐食封裝到配送衛(wèi)生，規(guī)范每一個細節(jié)。

規(guī)范商家經(jīng)營 夯實安全基礎

針對入網(wǎng)餐飲商家，開展常態(tài)化監(jiān)督檢查，重點核查證照公示是否齊全、后廚衛(wèi)生是否達標、食材儲存是否規(guī)范、加工操作是否合規(guī)。在倡導節(jié)約方面，鼓勵商家在平臺標注菜品分量和建議用餐人數(shù)，提供“小份菜”“半份菜”選項，店內(nèi)張貼“勤儉節(jié)約、光盤行動”宣傳畫，平臺店鋪同步展示制止浪費標語，讓“光盤”理念融入外賣消費。對于無堂食的外賣餐廳，執(zhí)法人員通過隨機抽查，緊盯原材料采購、食品存儲等關鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立即指導整改，筑牢安全底線。

健全監(jiān)督機制 提升監(jiān)管效能

為讓監(jiān)督更有力，建立“線上監(jiān)測+線下核查”機制，對平臺商家資質、消費者差評投訴線索實時排查，在校園周邊、商業(yè)綜合體等重點區(qū)域加大突擊檢查力度，嚴厲打擊使用過期食材、無健康證上崗等違法行為。熱門外賣品類如奶茶、燒烤等，會由第三方檢測機構定期抽檢，結果及時公示處置。“食安封簽”的全面推廣更是為外賣上了一道“保險”，確保配送過程中食品不受污染、不被調換，同時通過宣傳提升消費者認知，讓大家共同參與到監(jiān)督中來。

下一步，該局將繼續(xù)加大食品安全宣傳力度，借助宣傳活動、官方網(wǎng)站、融媒體等多方式普及知識，同時通過不定期抽查、隨機抽檢等方式，持續(xù)督促外賣行業(yè)各方履行責任，讓群眾點得放心、吃得安心。