中國食品安全網訊（袁野 李俠 楊林 記者程家武）為進一步規(guī)范全區(qū)集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平。9月20日，安徽省阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、總工程師李俠帶隊，前往阜陽華潤電廠開展集中用餐單位食品安全大檢查。
檢查組著重對是否配備食品安全管理機構及人員、原料采購、食品制作過程控制、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等進行地毯式檢查，對食品安全“兩個責任”制度和制止餐飲浪費行動落實情況進行指導。督促集中用餐單位嚴格落實主體責任、建立健全各項食品安全管理制度，對發(fā)現的食品安全風險隱患問題切實做到高度重視、立行立改。同時，在現場對食品安全管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識測試。
下一步，潁泉區(qū)市場監(jiān)管局切實加強行業(yè)管理。對各類集中用餐單位進行全覆蓋檢查，對開學季、中秋、國慶等重點時段，用餐人數較多、風險等級較高的集中用餐單位加大督導頻次，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。
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