中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張振 記者程家武）重陽(yáng)節(jié)將至，安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣韋寨市場(chǎng)監(jiān)督管理所執(zhí)法人員結(jié)合工作實(shí)際對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋、全流程的檢查，嚴(yán)保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源；韋寨市場(chǎng)監(jiān)管所

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員一是現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真查看了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的庫(kù)房和進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、晨檢記錄。二是重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否建立健全食品安全責(zé)任制，從業(yè)人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，原料的購(gòu)置、儲(chǔ)存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，食品留樣是否符合規(guī)范要求進(jìn)行了檢查。三是嚴(yán)查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)供貨商的資質(zhì)及所供食品要嚴(yán)格把關(guān)，確保食品采購(gòu)渠道正規(guī)可追溯，來(lái)往票證和工作臺(tái)賬規(guī)范齊全。四是要求認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，筑牢食品安全防線。

截至目前，韋寨市場(chǎng)監(jiān)管所共出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂2家，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂存在的食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完善、食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求及整改時(shí)限，督促相關(guān)單位整改落實(shí)到位。

下一步，韋寨市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的執(zhí)法檢查，對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)，全力消除食品安全隱患，切實(shí)為老年人飲食安全保駕護(hù)航。