中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張潤(rùn)?記者程家武）為切實(shí)做好2023年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，池州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處聯(lián)合貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科成員組成檢查組對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

督查“年夜飯”承辦單位食品安全?圖片來(lái)源：池州市市場(chǎng)監(jiān)管局

本次對(duì)承辦“年夜飯”的社會(huì)餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)查看了各單位的年夜飯承辦、申報(bào)和備案情況，檢查了承接單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)驗(yàn)收倉(cāng)儲(chǔ)管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。總體上看，所檢查的餐飲單位重視年夜飯的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，落實(shí)餐飲食品安全責(zé)任，食品安全總體情況良好；但仍存在加工操作不規(guī)范、食品采購(gòu)票證索取不全等問(wèn)題。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，并責(zé)令立即落實(shí)，及時(shí)消除食品安全隱患。

督查檢查時(shí)要求：各“年夜飯”承辦單位要“守好攤、看好門”，要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，加強(qiáng)人員管理，落實(shí)好食品原料采購(gòu)查驗(yàn)等制度，嚴(yán)把原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)。切實(shí)做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作，確保群眾飲食安全。