中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃建惠 記者程家武）2022年以來(lái)，六安市金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“千企萬(wàn)坊”幫扶活動(dòng)為抓手，大力實(shí)施食品小作坊規(guī)范提升行動(dòng)，在規(guī)范引導(dǎo)上下功夫，不斷提高小作坊食品安全保障水平，為傳統(tǒng)食品制造業(yè)改造提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，促進(jìn)了全區(qū)食品小作坊行業(yè)健康有序發(fā)展。

建立一坊一檔，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。將日常監(jiān)管與線上監(jiān)管相結(jié)合，按照“一坊一檔”原則建立轄區(qū)97戶食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生整治提升檔案。將登記信息、日常監(jiān)督檢查、違法行為查處等材料一并納入小作坊監(jiān)管檔案，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。建立并落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，每月定期對(duì)食品小作坊周邊、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、容器器具等進(jìn)行清掃清理清洗并將上傳環(huán)境衛(wèi)生清理圖片，開展環(huán)境衛(wèi)生自查評(píng)價(jià)并上傳食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生清理記錄表。建立食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)分級(jí)標(biāo)識(shí)制度，對(duì)食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)實(shí)行分級(jí)公示管理。定期在食品小作坊工作群中公示食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生動(dòng)態(tài)分級(jí)情況，激勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，激發(fā)市場(chǎng)主體競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

創(chuàng)新檢查手段，增強(qiáng)監(jiān)管工作成效。2022年以來(lái)，金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以建設(shè)“天眼食安”食品安全追溯系統(tǒng)為契機(jī)，試點(diǎn)將小作坊經(jīng)營(yíng)戶逐步納入平臺(tái)進(jìn)行管理。通過掃碼追溯食品原料進(jìn)貨及小作坊食品銷售情況，實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)、監(jiān)管、消費(fèi)”之間的多方聯(lián)動(dòng)，讓消費(fèi)者一同參與監(jiān)督，讓老百姓“買賣明白、消費(fèi)透明、吃得放心”，形成共治共贏的新格局，進(jìn)一步提升人民群眾體驗(yàn)感、獲得感和安全感。

優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)，助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。以小作坊發(fā)展中的問題和需求為核心導(dǎo)向，強(qiáng)化服務(wù)發(fā)展意識(shí)，運(yùn)用“服務(wù)型監(jiān)管”理念，指導(dǎo)食品小作坊改善生產(chǎn)加工條件，在擴(kuò)建廠房、產(chǎn)品檢驗(yàn)、規(guī)范食品的包裝和標(biāo)簽、生產(chǎn)許可申報(bào)等方面給予全程指導(dǎo)，幫助從“家庭式作坊”到“規(guī)模化企業(yè)”的轉(zhuǎn)變。2022年轄區(qū)3家食品小作坊經(jīng)過提升后獲得了食品生產(chǎn)許可證。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，開展集中治理。結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，加大對(duì)小作坊食品風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的管控和處置，從亮證生產(chǎn)、持證上崗、制度建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生、臺(tái)賬記錄等全過程入手，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)條件臟亂差等違法違規(guī)行為。2022年來(lái)共檢查食品加工小作坊166家次、出動(dòng)監(jiān)管人員128余人次，通過治理，取締無(wú)證生產(chǎn)小作坊3家，立案查處4起。有力推動(dòng)小作坊食品市場(chǎng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)。