中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李全 記者程家武）霍山縣教育局始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的原則，堅(jiān)持校園食品安全關(guān)口前移，落實(shí)六項(xiàng)舉措，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

抓隊(duì)伍，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了以縣委教育工委書(shū)記、縣教育局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，專門成立食安辦，明確分管副局長(zhǎng)任食安辦主任主抓落實(shí)，安排精干人員專門負(fù)責(zé)日常工作。建立校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)食品安全管理體系，定期開(kāi)展校園食品安全培訓(xùn)，切實(shí)提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和管理人員的能力水平。強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理，成立全縣中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理工作領(lǐng)導(dǎo)組，投入14萬(wàn)元建設(shè)中小學(xué)幼兒園餐費(fèi)監(jiān)管平臺(tái)。全縣公辦學(xué)校供餐單位配足配齊采購(gòu)員、保管員、會(huì)計(jì)和出納等工作人員，實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)費(fèi)管理的定崗定責(zé)。

抓制度，強(qiáng)化管理責(zé)任。縣教育局督促指導(dǎo)各中小學(xué)幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校（園）長(zhǎng)的食品安全第一責(zé)任人制度，實(shí)行校園食品安全工作責(zé)任追究制和食品安全工作“一票否決”制。制定印發(fā)《學(xué)校配送食材詢價(jià)制度》《學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)食譜制度》《學(xué)校食堂陪餐制度》《“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用系統(tǒng)監(jiān)管工作制度》《霍山縣中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度（試行）》《霍山縣中小學(xué)校食堂會(huì)計(jì)制度 （試行）》等食堂管理制度。各供餐學(xué)校結(jié)合實(shí)際成立膳食委員會(huì)，定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表陪餐等。

抓源頭，強(qiáng)化配送監(jiān)管。縣教育局加強(qiáng)學(xué)校食堂食材源頭把控，避免食材采購(gòu)渠道廣、雜、亂，導(dǎo)致食品安全難以溯源?？h市場(chǎng)監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣教育局等部門聯(lián)合對(duì)配送公司實(shí)施監(jiān)管，不定期到公司開(kāi)展督導(dǎo)檢查和食材抽檢，督促配送公司通過(guò)源頭索票索證、二次快速檢測(cè)、定期專業(yè)抽檢等三重保障，為學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的食材，確保源頭安全。

抓安全，強(qiáng)化管理網(wǎng)絡(luò)。健全管理網(wǎng)絡(luò)。縣教育局聯(lián)合縣食安辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣檢察院、縣衛(wèi)健委、縣公安局、縣城管局等多部門，構(gòu)建“縣職能部門+鄉(xiāng)鎮(zhèn)職能單位+學(xué)校食品安全管理員+家委會(huì)”的食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。每學(xué)期定期組織召開(kāi)專題會(huì)議，研判校園食品安全形勢(shì)，開(kāi)展聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，限期整改，教育局跟蹤督辦，確保安全隱患及時(shí)消除。強(qiáng)化線上線下閉環(huán)管理?？h教育局定期開(kāi)展網(wǎng)上巡查，對(duì)視頻監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，做好臺(tái)賬記錄，并及時(shí)反饋到學(xué)校，督促落實(shí)整改。對(duì)網(wǎng)絡(luò)巡查監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行追蹤復(fù)查，實(shí)現(xiàn)“遠(yuǎn)程監(jiān)控—現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管—定期抽查—追蹤復(fù)查”的一體化安全工作機(jī)制。嚴(yán)格考核。縣教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局制定《學(xué)校食堂食材配送企業(yè)考核辦法》，定期對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行考核，督促企業(yè)嚴(yán)守安全底線。

抓宣傳，強(qiáng)化安全教育。充分發(fā)揮教育主陣地作用，將食品安全課列入教學(xué)計(jì)劃，每年不少于10課時(shí)。廣泛利用校園廣播、電子屏幕、黑板報(bào)、宣傳欄等陣地，通過(guò)制作標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放宣傳冊(cè)和專題講座等形式，落實(shí)“1530”安全教育提醒機(jī)制，教育廣大師生掌握食品安全知識(shí)，提升食品安全防護(hù)技能。通過(guò)“食品安全宣傳周”“食堂開(kāi)放日”、家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)放《致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》等形式，向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的配合與支持。同時(shí)，各學(xué)校通過(guò)微信、媒體、橫幅及實(shí)地走訪等多種形式，把食品安全宣傳向校外延展、向社會(huì)呼吁，確保廣大少年兒童能買到放心、安全的食品，積極營(yíng)造學(xué)校、家庭和社會(huì)“三位一體”抓食品安全的良好氛圍。

抓管理，強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。制定周食譜及周計(jì)劃。各相關(guān)學(xué)校制定好營(yíng)養(yǎng)健康帶量食譜，定期將審核后的食譜報(bào)縣教育局備案，同時(shí)列出采購(gòu)計(jì)劃，提前將采購(gòu)計(jì)劃發(fā)送給配送公司執(zhí)行采購(gòu)，配送企業(yè)做到按時(shí)配送。落實(shí)校（園）長(zhǎng)陪餐制度。每餐嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，積極邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表、膳食委員會(huì)代表等參與陪餐，學(xué)校及時(shí)征求和采納陪餐人員的合理建議。嚴(yán)格食材定價(jià)流程。每周五上午，進(jìn)行食材詢價(jià)。詢價(jià)分超市組、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)組同時(shí)進(jìn)行。將詢來(lái)的價(jià)格與發(fā)改委公布價(jià)予以綜合考量，按照高于批發(fā)價(jià)、低于零售價(jià)的原則進(jìn)行定價(jià)，核定價(jià)經(jīng)審核后在工作群里公示。建設(shè)營(yíng)養(yǎng)食堂。為增強(qiáng)食堂營(yíng)養(yǎng)健康理念，讓廣大師生吃得舒心、放心、安心，縣教育局積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂建設(shè)。2024年，霍山二中獲首批“六安市營(yíng)養(yǎng)健康食堂”榮譽(yù)稱號(hào)。

霍山縣教育局連續(xù)4年被縣食安委授予食品安全管理先進(jìn)單位。