中國食品安全網(wǎng)訊（熊超 記者程家武）小飯桌是現(xiàn)下面向中小學(xué)生提供餐飲的校外托管機構(gòu)的簡稱，因家長在外務(wù)工，小飯桌就餐學(xué)生人數(shù)較多，小飯桌食品安全不容小視，為保障好轄區(qū)小飯桌的食品安全，含山縣市場監(jiān)管局清溪所借機專項行動排查隱患，打好組合拳規(guī)范小飯桌經(jīng)營。

一是聯(lián)合執(zhí)法，摸清底數(shù)；聯(lián)合清溪鎮(zhèn)政府、教育局以及綜合執(zhí)法隊對轄區(qū)涉及托管服務(wù)的經(jīng)營主體進(jìn)行摸排登記，共計11家開展托管服務(wù)，其中7家經(jīng)營小飯桌。

二是嚴(yán)格執(zhí)法，處罰與教育相結(jié)合；對1家小飯桌相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化、留樣不規(guī)范的問題下達(dá)整改通知書限期整改，對4家未辦證的進(jìn)行立案查處，并引導(dǎo)其辦理證照，合法經(jīng)營。

三是證前指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營；對4家小飯桌上門開展證前指導(dǎo)服務(wù)，依據(jù)辦證條件規(guī)范布局，設(shè)置留樣柜、消毒柜、四防設(shè)施以及保溫餐車等硬件設(shè)施；同時開展培訓(xùn)會，設(shè)置食品安全員，簽訂食品安全承諾書，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范留樣、消毒以及進(jìn)貨查驗相關(guān)記錄填寫，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，豐富食品安全知識，提升食品安全管理水平，4家小飯桌已全部辦理小餐飲備案。

四是建立平臺，長效管理。對轄區(qū)小飯桌經(jīng)營戶建立互聯(lián)網(wǎng)平臺，動態(tài)管理，及時溝通交流解答相應(yīng)困惑，傳達(dá)相關(guān)食品安全知識和政策，有效避免不知不會情形下帶來的食品安全風(fēng)險，做到及時答疑、有效交流、共建食品安全防線。

下一步，含山縣市場監(jiān)管局清溪所將繼續(xù)加大摸排力度，規(guī)范小飯桌的經(jīng)營，有效保障小飯桌的食品安全。