中國食品安全網訊（杜朝春 蘇楊洋 汪立樂）為保障廣大師生飲食安全，艾亭市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內學校幼兒園食堂開展了食品安全專項檢查工作。

一查食品日常管理。執(zhí)法人員重點檢查各學校是否落實食品安全制度要求，把好食品原料采購關，嚴格履行進貨查驗及索證索票義務。食材處理生熟分開，防止交叉污染，避免加工不當造成食物中毒。

二查食堂設施設備。現場對食堂工作間“三防”設施設備進行檢查，確保“三防”設施有效運行；檢查食品留樣柜設置情況，要求學校食堂嚴格按照規(guī)定進行食品留樣，確保在發(fā)生食品安全問題時能夠及時追溯源頭；檢查餐飲具清洗消毒設施設備運行情況，確保使用的洗滌劑、消毒劑符合食品安全國家標準和有關規(guī)定，達到相應清洗消毒效果。

三查食堂人員管理。重點檢查從業(yè)人員的健康證明是否在有效期內，確保無一人遺漏。檢查是否對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，明確食品安全責任，并做好培訓記錄。要求每天對工作人員進行晨檢并做好記錄，嚴禁患有發(fā)熱、腹瀉等癥狀的人員接觸及加工食品，所有在崗人員都要正確佩戴口罩、穿戴工衣工帽上崗。

下一步，艾亭市場監(jiān)管所將持續(xù)對轄區(qū)內學校進行定期抽查，采取有力措施，推進校園食品安全排查行動走深走實，切實保障學生食品安全。