中國食品安全網(wǎng)訊（李瑩瑩 記者程家武）為加強(qiáng)亳州市食品生產(chǎn)監(jiān)管能力建設(shè)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管教育培訓(xùn)，培育高素質(zhì)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管人才，2024年10月22日，亳州市第二個食品安全檢查員實(shí)訓(xùn)中心在安徽古井貢酒股份有限公司落地，雙方簽訂政企合作協(xié)議并共同揭牌，儀式結(jié)束后組織開展首期食品生產(chǎn)檢查員實(shí)訓(xùn)。

本次實(shí)訓(xùn)采取理論培訓(xùn)和實(shí)操相結(jié)合的方式，市局食品生產(chǎn)科科長重點(diǎn)對食品安全檢查員講解亳州市特殊膳食食品生產(chǎn)許可審查要點(diǎn)，宣貫《亳州市運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查方案（試行）》，梳理食品安全風(fēng)險管控清單，規(guī)范亳州市運(yùn)動營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查；同時，邀請亳州學(xué)院生物與食品工程系何博士在亳州市第一個實(shí)訓(xùn)中心亳州學(xué)院詳細(xì)講解了HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)在食品安全中的應(yīng)用。理論培訓(xùn)結(jié)束后，全體參訓(xùn)人員進(jìn)入安徽古井貢酒股份有限公司的化驗(yàn)室和亳州學(xué)院研發(fā)中心，現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)現(xiàn)場檢查要點(diǎn)、設(shè)備儀器操作要求和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，并就食品安全監(jiān)管中的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題和專家開展討論。最后全體參訓(xùn)人員參加實(shí)訓(xùn)考核，成績?nèi)亢细瘛?/p>

亳州市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心為亳州市食品安全監(jiān)管人員打造了一個集理論學(xué)習(xí)、實(shí)操培訓(xùn)、信息互動等功能一體的交流平臺，起到了整合多方資源、推動協(xié)作共享、提升能力水平、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要作用，為食品生產(chǎn)檢查員更好地履職盡責(zé)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，切實(shí)提高了食品生產(chǎn)檢查員的實(shí)戰(zhàn)能力。下一步，亳州市市場監(jiān)管部門將充分利用實(shí)訓(xùn)中心平臺，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)檢查員的食品安全監(jiān)管能力，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

簽約儀式現(xiàn)場 圖片來源：亳州市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：亳州市市場監(jiān)管局

實(shí)操現(xiàn)場 圖片來源：亳州市市場監(jiān)管局