中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋東 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作，有效制止餐飲浪費(fèi)，促進(jìn)社會(huì)共治。今年來(lái)，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“食安守護(hù)”行動(dòng)為契機(jī)，通過(guò)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，積極回應(yīng)民生關(guān)切，不斷提升餐飲消費(fèi)環(huán)境。

執(zhí)法檢查 圖片來(lái)源：和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

一是強(qiáng)化監(jiān)管力度，保障舌尖上的安全。民以食為天，食品安全問(wèn)題一直都是老百姓所密切關(guān)注的重點(diǎn)?！半S機(jī)查餐廳”行動(dòng)采取不打招呼、直擊現(xiàn)場(chǎng)的方式，直達(dá)餐飲單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所末端，對(duì)餐飲單位進(jìn)行突擊檢查，有效避免了“迎檢式檢查”，確保了檢查的真實(shí)性和有效性。通過(guò)這種隨機(jī)、公開(kāi)、透明的檢查方式，不僅能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全隱患，還大大增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí)，促使他們更加注重食品質(zhì)量與安全，為消費(fèi)者提供更加健康、安全的就餐環(huán)境。

二是制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)綠色餐飲文化。在保障食品安全的同時(shí)，“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)還聚焦制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)綠色餐飲文化。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位食物浪費(fèi)的檢查與引導(dǎo)，鼓勵(lì)餐飲單位優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提供適量、多樣化的菜品選擇，減少食物浪費(fèi)。同時(shí)，通過(guò)宣傳教育，提升消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，形成節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚?；顒?dòng)的開(kāi)展，不僅有助于節(jié)約資源，制止餐飲浪費(fèi)，也是對(duì)綠色生活方式的積極倡導(dǎo)。

執(zhí)法檢查 圖片來(lái)源：和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

三是促進(jìn)社會(huì)共治，構(gòu)建食品安全新生態(tài)。“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)的開(kāi)展，不僅在于其對(duì)食品安全的嚴(yán)格監(jiān)管，更在于其促進(jìn)社會(huì)共治的實(shí)現(xiàn)。行動(dòng)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表、新聞媒體等社會(huì)各界人士參與監(jiān)督檢查，不僅增加了監(jiān)管的透明度，也提高了公眾的參與度，形成了監(jiān)管部門(mén)、餐飲單位、消費(fèi)者三方共同參與的食品安全治理格局。通過(guò)這種方式，消費(fèi)者能夠更加直觀地了解餐飲服務(wù)的真實(shí)狀況，增強(qiáng)了對(duì)食品安全的信心，餐飲單位則在社會(huì)監(jiān)督下更加注重自我管理，提升服務(wù)質(zhì)量，而監(jiān)管部門(mén)則通過(guò)社會(huì)共治，提升了監(jiān)管效率，共同構(gòu)建了一個(gè)更加健康、透明、公平的餐飲市場(chǎng)。

截至目前，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局已開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)2期，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士12人次，檢查重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所6家次，排查隱患11個(gè)，已責(zé)令整改到位，有效提升餐飲質(zhì)量安全。下一步，和縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聚焦老百姓關(guān)注度高的學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、“小飯桌”等，持續(xù)開(kāi)展“隨機(jī)查”行動(dòng)，不斷提升執(zhí)法工作透明度，營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。