中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 吳鳴 記者程家武）為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，推進(jìn)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障師生飲食安全。近日，涇縣市場監(jiān)督管理局試點(diǎn)開展了學(xué)校食堂“互查互學(xué)互促”工作，通過學(xué)校之間的相互檢查、學(xué)習(xí)與交流，形成良好的食品安全共治氛圍。

細(xì)化工作舉措，精心組織實(shí)施。涇縣市場監(jiān)督管理局精心組織安排，制定了詳細(xì)的活動(dòng)方案和檢查標(biāo)準(zhǔn)，選擇在丁家橋市場監(jiān)管所轄區(qū)試點(diǎn)開展，涵蓋了黃村鎮(zhèn)和丁家橋鎮(zhèn)6所學(xué)校食堂。成立了由市場監(jiān)管局執(zhí)法人員和學(xué)校食品安全員組成的2個(gè)檢查小組，采取“交叉檢查”模式進(jìn)行。

集中培訓(xùn)指導(dǎo)，動(dòng)員部署落實(shí)。涇縣市場監(jiān)管局組織參與互查的6所學(xué)校食品安全員參加集中培訓(xùn)，會(huì)上重點(diǎn)講解了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食堂監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》等內(nèi)容。事前培訓(xùn)工作，使參與檢查的人員了解互查工作的目的和意義，系統(tǒng)掌握了互查檢查項(xiàng)目，提高學(xué)校食品安全員食品安全知識(shí)和互查能力，為互查工作打好基礎(chǔ)。

組織開展學(xué)校食堂“互查互學(xué)互促”活動(dòng)培訓(xùn)會(huì) 圖片來源：涇縣市場監(jiān)管局

互查互學(xué)互促，整改落實(shí)提升。

一是現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場檢查過程中，重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作、開學(xué)季檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況等方面，對照監(jiān)督檢查表逐一開展檢查。

二是交流學(xué)習(xí)。檢查結(jié)束后，組織召開交流座談會(huì)。各檢查小組匯報(bào)檢查情況，分享在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的亮點(diǎn)和存在的問題。學(xué)校食堂食品安全管理人員相互交流學(xué)習(xí)，借鑒其他學(xué)校的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，共同探討解決食品安全管理中存在的難題。

三是督促整改。針對互查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場反饋給各學(xué)校，并將安排專人對整改情況進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，確保問題得到及時(shí)有效整改。

通過互相查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，互相學(xué)習(xí)好的經(jīng)驗(yàn)做法，互相促進(jìn)管理水平提升，保障學(xué)校師生飲食安全。該局將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品安全“互查互學(xué)互促”長效機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、制度化和長效化。