中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（金瑩 記者程家武）2024年5月以來(lái)，安徽省黃山市休寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治為抓手，扎實(shí)開(kāi)展校園食品安全問(wèn)題整治工作，切實(shí)保障廣大師生食品安全，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，筑牢校園食品安全屏障。

常用平面鏡，明確問(wèn)題導(dǎo)向。根據(jù)上級(jí)部署，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，明確本次整治職責(zé)目標(biāo)，并結(jié)合上半年學(xué)校食堂餐飲檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)性問(wèn)題和日常監(jiān)管中突出的共性問(wèn)題，聯(lián)系各校實(shí)際情況，細(xì)化本次專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)和內(nèi)容，讓執(zhí)法人員在檢查工作開(kāi)展前做到有的放矢、心中有數(shù)。

勤用放大鏡，嚴(yán)格監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒保存、三防措施的安裝及使用、食品原材料采購(gòu)索證索票、進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬記錄、食品倉(cāng)庫(kù)貯存條件、操作間加工流程、各類(lèi)設(shè)備維護(hù)及校園周邊食雜店的證照及進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等多個(gè)方面，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)有效發(fā)揮食品檢驗(yàn)室的作用，對(duì)糧油米面、蔬菜、肉制品、餐飲具等品類(lèi)進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，做到精準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)防控。截至目前，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患238個(gè)，均已整改完成。

巧用反光鏡，落實(shí)閉環(huán)管理。針對(duì)檢查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及安全隱患，督促各單位立即整改，形成整改報(bào)告，并在規(guī)定期限內(nèi)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行復(fù)查，落實(shí)閉環(huán)管理，有效化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。另外，根據(jù)抽檢情況及時(shí)調(diào)整食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，靶向發(fā)力重難點(diǎn)問(wèn)題，持續(xù)加大對(duì)校園及周邊食品安全“抽檢+快檢”的力度，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐作用，及時(shí)篩查消除食品安全隱患。

善用望遠(yuǎn)鏡，提升管理能力。在暑假期間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)休寧中學(xué)、海陽(yáng)中學(xué)等學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造，截至目前，接受各學(xué)校咨詢(xún)百余次，深入學(xué)校開(kāi)展食品安全教育二十余次。同時(shí)督促各校開(kāi)展自我培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，持續(xù)提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，防患于未然，保障校園食品安全。