中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武）2024馬鞍山·采石磯半程馬拉松暨中國田徑協(xié)會10公里精英賽（馬鞍山站）于11月3日熱力開跑。雨山區(qū)市場監(jiān)管局積極履行職責(zé)，狠抓工作落地落細(xì)，聯(lián)合轄區(qū)所圓滿完成本次賽事期間食品安全保障各項(xiàng)工作。

一、高度重視，周密組織部署。根據(jù)市市場監(jiān)管局保障工作要求，按照周密部署、統(tǒng)籌安排、合理調(diào)配的原則，立足監(jiān)管職能和部門分工實(shí)際，明確任務(wù)分工與進(jìn)度安排，抽調(diào)精干力量成立了監(jiān)督保障工作小組，負(fù)責(zé)賽事期間市場監(jiān)管領(lǐng)域監(jiān)督保障工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，要求責(zé)任到人、任務(wù)到人，確保食品安全保障工作的落實(shí)。

 組織部署工作現(xiàn)場 圖片來源：雨山區(qū)市場監(jiān)管局

二、提前介入，排查源頭隱患。提前介入，堅(jiān)持源頭防控，強(qiáng)化安全責(zé)任意識，嚴(yán)格按照《馬鞍山市市場監(jiān)管局重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施細(xì)則》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審核評估賽事期間接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務(wù)與接待能力。要求供餐單位嚴(yán)格把好食品原材料關(guān)，嚴(yán)格按照餐飲食品操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作。與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，督促供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

 供餐單位檢查現(xiàn)場 圖片來源：雨山區(qū)市場監(jiān)管局

三、巡查監(jiān)管，嚴(yán)格過程保障。賽程期間巡查保障人員對供餐單位食品原料采購臺賬記錄，食品加工操作過程、從業(yè)人員晨檢記錄、餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實(shí)等進(jìn)行全程指導(dǎo)監(jiān)督。對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促供餐單位立即整改，確保風(fēng)險(xiǎn)管控到位，不留安全隱患；同時(shí)，安排快檢人員現(xiàn)場對供餐單位提供的蔬菜、水產(chǎn)、肉類等食品原輔料開展多項(xiàng)快速檢測，做到食材問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管區(qū)域不留死角，確保供應(yīng)食材安全。此次快檢共采集蔬菜、肉類、水產(chǎn)、面制品等食品原輔料樣品25批次，檢測項(xiàng)目均為陰性，合格率100%。

快檢人員抽樣檢測現(xiàn)場 圖片來源：雨山區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，雨山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)秉持高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極響應(yīng)各項(xiàng)重大活動食品安全保障任務(wù)，全力保護(hù)消費(fèi)者飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故。