中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖峰 記者程家武） 淮北市市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展“食安名坊”培育行動(dòng)，從“里”到“外”助力食品小作坊“舊貌換新顏”，更好傳承弘揚(yáng)特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。目前，3家食品小作坊通過(guò)省級(jí)“食安名坊”審核驗(yàn)收，“張五剛燒雞”“堯師傅”等“食安名坊”品牌產(chǎn)品在各大超市、賓館、酒店暢銷(xiāo)。

“千企萬(wàn)坊”摸底。結(jié)合“流動(dòng)診所”“食品生產(chǎn)幫扶特派員”等活動(dòng)，市、縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，全面梳理146家食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r。堅(jiān)持“培育為先，好中選優(yōu)”原則，指導(dǎo)4家有意愿、有條件的食品小作坊申報(bào)“食安名坊”。

“一坊一策”提升。聚焦生產(chǎn)加工、工藝布局、食品檢驗(yàn)檢測(cè)等方面，分層分類(lèi)組織專(zhuān)家為小作坊把脈問(wèn)診，量身定做提升計(jì)劃。建立培育臺(tái)賬，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)分解落實(shí)培育任務(wù)，組織專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)“一對(duì)一”指導(dǎo)、“面對(duì)面”交流，幫助食品生產(chǎn)小作坊實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)條件再提高、工藝再優(yōu)化、管理再規(guī)范。

“名坊名牌”推廣。強(qiáng)化品牌小作坊宣傳推介，發(fā)揮“食安名坊”引領(lǐng)作用，組織3家品牌作坊參加“安徽省伴手禮”“長(zhǎng)三角伴手禮”等產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、展覽展銷(xiāo)和文化交流活動(dòng)。推進(jìn)“放心消費(fèi)長(zhǎng)三角”品牌互認(rèn)共享，“堯師傅”“張五剛燒雞”“奕辰之樂(lè)糕點(diǎn)”等品牌產(chǎn)品走出淮北，“俏銷(xiāo)”長(zhǎng)三角。