中國食品安全網(wǎng)訊（代穎 記者程家武）為守護(hù)好春季學(xué)校開學(xué)“第一餐”，切實保障廣大師生的飲食安全，讓學(xué)生吃得健康、家長放心，近日，濉溪縣市場監(jiān)管局靠前行動，全面開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。截至目前，已檢查學(xué)校食堂41家，校園周邊食品經(jīng)營單位7家，發(fā)現(xiàn)問題118處，均已責(zé)令整改。

一是資料“一校一檔”。全面摸排學(xué)校食堂承包委托情況，對所有學(xué)校經(jīng)營模式進(jìn)行摸排核實，明確責(zé)任主體。共摸排學(xué)校食堂170家，其中委托經(jīng)營29家，自主經(jīng)營141家。對每家學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等信息摸排建檔，學(xué)校食堂承包委托經(jīng)營的，指導(dǎo)增設(shè)食品安全總監(jiān)及食品安全員，貫通責(zé)任鏈路，避免責(zé)任真空。

二是整改“一校一策”。聯(lián)合教育部門督促學(xué)校做好開學(xué)前食堂環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的全面檢查、清潔消殺，全面開展食品安全自查自糾。148所學(xué)校開展自查自糾，累計排查風(fēng)險隱患66個。重點對存在的硬件設(shè)施設(shè)備問題，特別是“三防”設(shè)施設(shè)備問題加強(qiáng)指導(dǎo)，制定針對性強(qiáng)、有可操作性的整改方案。

三是問題“一校一盯”。明確學(xué)校食堂的主體責(zé)任人，緊抓學(xué)校校長（園長）及食品安全“兩員”，全面落實校長負(fù)責(zé)制。結(jié)合監(jiān)督檢查、抽檢和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查等發(fā)現(xiàn)問題情況，自開展校園排查整治行動以來共發(fā)現(xiàn)問題118處，并安排專人對食品安全問題整改進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，做到監(jiān)管閉環(huán)。

下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，努力做到“三個100%”，即開學(xué)前食品安全管理與從業(yè)人員培訓(xùn)覆蓋率100%、食品安全風(fēng)險隱患排查覆蓋率100%和監(jiān)管執(zhí)法檢查覆蓋率100%，不定期開展“回頭看”。