中國食品安全網(wǎng)訊（單永才 崔偉偉 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑的使用，守牢食品安全底線，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）的施行要求，近日，專門組織開展了新版食品添加劑使用情況專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

在專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品添加劑使用企業(yè)的采購渠道、貯存條件以及使用記錄等。每到一家企業(yè)單位時(shí)，執(zhí)法人員都詳細(xì)了解企業(yè)對(duì)新國標(biāo)的知曉程度和執(zhí)行情況，并針對(duì)企業(yè)在落實(shí)新國標(biāo)過程中遇到的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

新版GB2760標(biāo)準(zhǔn)中刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預(yù)制肉制品、果蔬汁（漿）的使用規(guī)定。檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)大部分企業(yè)對(duì)新國標(biāo)GB2760的實(shí)施較為重視，能夠積極開展自查自糾。烘焙企業(yè)、肉制品企業(yè)已按照新國標(biāo)要求停止在面包、糕點(diǎn)、預(yù)制調(diào)理肉制品生產(chǎn)中使用脫氫乙酸鈉，并有針對(duì)性地調(diào)整了產(chǎn)品配方，采用其他合規(guī)的防腐劑予以替代。涉及腌漬蔬菜生產(chǎn)的企業(yè)，已將脫氫乙酸鈉的最大使用量由1.0g/kg下調(diào)為0.3g/kg。飲料生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)中阿斯巴甜、安賽蜜與天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪岬仍谙嗤称奉悇e中共同使用時(shí)的總量要求，進(jìn)一步規(guī)范了食品添加劑的使用。

截至目前，已檢查涉食品添加劑的企業(yè)10家，針對(duì)部分企業(yè)存在未嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存不規(guī)范、記錄不完整等問題，均責(zé)令其立即組織整改。