中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊雄 記者程家武）為防范化解餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)解決食品安全突出問(wèn)題和隱患，連日來(lái)，蚌埠經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局按照“突出重點(diǎn)，排查隱患；宣傳引導(dǎo)，督促擔(dān)責(zé)；舉一反三，防患未然；嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)厲處罰”的總要求，對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患開(kāi)展排查整治，切實(shí)提高食品安全水平，營(yíng)造良好食品安全環(huán)境。

突出重點(diǎn)，排查隱患。此次排查工作以轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣(mài)、餐飲連鎖企業(yè)門(mén)店、學(xué)校及幼兒園食堂等為重點(diǎn)檢查業(yè)態(tài)，以是否依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、是否存在套掛許可證、是否落實(shí)食品安全制度、是否符合食品安全操作規(guī)范、是否按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)、貯存、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為風(fēng)險(xiǎn)隱患排查點(diǎn)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，全面進(jìn)行摸排，做到立整立改。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：蚌埠經(jīng)開(kāi)區(qū)綜合執(zhí)法局

宣傳引導(dǎo)，督促擔(dān)責(zé)。此次排查工作按照“誰(shuí)執(zhí)法、誰(shuí)普法”的要求，對(duì)轄區(qū)餐飲單位開(kāi)展監(jiān)督檢查的同時(shí)，廣泛宣傳食物中毒預(yù)防、制止餐飲浪費(fèi)等知識(shí)，同時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者牢固樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品安全的各項(xiàng)制度。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“誰(shuí)整改、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的要求，切實(shí)擔(dān)負(fù)起排查和整改工作的職責(zé)。

舉一反三，防患未然。此次排查工作聚焦民生，針對(duì)易發(fā)生輿情的，敏感的食品安全問(wèn)題，迅速行動(dòng)，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際舉一反三，緊緊圍繞風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行細(xì)致檢查，確保轄區(qū)不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、爆發(fā)性食品安全事件和事故。

嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)厲處罰。此次排查工作加大執(zhí)法力度，在兼顧執(zhí)法溫度的同時(shí)，秉著“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)危害人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全、造成惡劣社會(huì)影響的食品安全違法行為要不手軟不放過(guò)，依法從嚴(yán)查處，讓執(zhí)法有力度。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，進(jìn)一步構(gòu)建群眾監(jiān)督社會(huì)共治的格局。

截至目前，共檢查轄區(qū)餐飲服務(wù)單位8家次，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，已責(zé)令限期整改，并將及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將繼續(xù)履行監(jiān)管職責(zé)，針對(duì)問(wèn)題，補(bǔ)齊短板，全力筑牢食品安全防線(xiàn)。