中國食品安全網(wǎng)訊（汪媛媛 記者程家武）在江南水鄉(xiāng)的綺麗畫卷中，蕪湖市灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)，自古以來便是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)。水鄉(xiāng)的靈秀之氣與農(nóng)耕文明的深厚積淀相互交融，孕育出了陶辛獨(dú)特而迷人的美食文化。在這片充滿魅力的土地上，陶辛照榮糧食加工廠應(yīng)運(yùn)而生。他們憑借著對(duì)傳統(tǒng)工藝的執(zhí)著堅(jiān)守與對(duì)品質(zhì)的不懈追求，在糧油加工領(lǐng)域闖出了一片屬于自己的天地，成功獲評(píng)省級(jí)“食安名坊”。

糧油加工現(xiàn)場(chǎng)圖片

守藝弘道，承工藝文化之脈。自2011年創(chuàng)立以來，陶辛照榮糧食加工廠矢志不渝地傳承著皖南地區(qū)獨(dú)有的“小榨菜籽油”傳統(tǒng)工藝。從選料開始，便嚴(yán)格把關(guān)，只選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)飽滿的油菜籽，這些油菜籽在陽光雨露的滋潤下茁壯成長，蘊(yùn)含著大自然的精華。經(jīng)過精心篩選后，油菜籽被送入古老的榨油設(shè)備中，歷經(jīng)蒸炒、壓榨、過濾等多道工序，最終流淌出金黃透亮的菜籽油。這種傳統(tǒng)工藝不僅是一種生產(chǎn)方式，更是一種文化的延續(xù)。而正是得益于這種傳統(tǒng)工藝的傳承，該廠生產(chǎn)的小榨菜籽油具備了“色澤金黃、濃郁醇香”的獨(dú)特風(fēng)味。該廠負(fù)責(zé)人奚智羚巧妙地將“陶辛水鄉(xiāng)”的文化符號(hào)融入品牌之中，注冊(cè)了“照榮”商標(biāo)，使產(chǎn)品承載了更多地域文化的深厚內(nèi)涵。

政策護(hù)航，煥傳統(tǒng)作坊新顏。2018年，《灣沚區(qū)食品安全“四項(xiàng)治理”整治提升行動(dòng)三年計(jì)劃》在充分調(diào)研基礎(chǔ)上精準(zhǔn)施策，對(duì)小作坊提出明確改造標(biāo)準(zhǔn)與獎(jiǎng)補(bǔ)細(xì)則。陶辛照榮糧食加工廠積極響應(yīng)政府號(hào)召，投入近30萬元資金主動(dòng)參與小作坊改造項(xiàng)目，本坑洼不平、塵土飛揚(yáng)的地面，被換成了整潔光滑的環(huán)氧樹脂地坪，不僅美觀大方，而且易于清潔，有效減少了灰塵和雜物的污染；陳舊落后的榨油設(shè)備被嶄新的、效率更高的設(shè)備所取代，大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。該廠負(fù)責(zé)人奚智羚因此獲得了4萬元的專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)。這筆獎(jiǎng)補(bǔ)資金不僅是對(duì)他積極改造的肯定和鼓勵(lì)，更為工廠的后續(xù)發(fā)展提供了有力的資金支持。

提質(zhì)增效，拓產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路。如今，陶辛照榮糧食加工廠已構(gòu)建起一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。它擁有自己的配套原料基地（照榮家庭農(nóng)場(chǎng)），生產(chǎn)加工場(chǎng)所和終端銷售網(wǎng)點(diǎn)（照榮糧油超市）。農(nóng)作物遵循綠色、生態(tài)的種植理念，采用科學(xué)的種植方法，從源頭上保證了原料的品質(zhì)。在生產(chǎn)加工端，配備先進(jìn)的設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)人員，確保產(chǎn)品符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在銷售端，將優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品直接送到消費(fèi)者手中，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了成本。實(shí)現(xiàn)了從原料到成品全封閉生產(chǎn)加工，這種“從農(nóng)田到餐桌”的閉環(huán)模式，既保障了產(chǎn)品質(zhì)量，也讓消費(fèi)者享受到更高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

從昔日那個(gè)毫不起眼、藏于街巷的“小油坊”，到如今成為行業(yè)標(biāo)桿、備受贊譽(yù)的“食安名坊”，陶辛照榮糧食加工廠的升級(jí)之路，不僅是一部傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代監(jiān)管完美結(jié)合的奮斗史，更是灣沚區(qū)推動(dòng)傳統(tǒng)食品小作坊向“精特美”方向發(fā)展的生動(dòng)縮影。

未來，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深化“食安名坊”培育行動(dòng)，探索“小作坊+文旅”融合發(fā)展的新模式，讓這份獨(dú)特的匠心味道跨越地域界限，飄香更遠(yuǎn)，為地方經(jīng)濟(jì)與文化傳承注入新的活力。