中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬曉峰 記者程家武）“3·15”期間媒體曝光某烤魚餐飲門店存在食品安全問題，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。為保障市民“舌尖上的安全”，提振消費(fèi)信心，近日，安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管局延伸整治觸角，指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)烤魚料理食品開展專項(xiàng)整治。

整治行動(dòng)以“靶向發(fā)力整治維權(quán)、持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境”為主題，以城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)、餐飲集中街區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)對(duì)烤魚料理類加盟店、連鎖店進(jìn)行全面排查，檢查其原料采購、貯存、標(biāo)簽標(biāo)注、設(shè)施設(shè)備和用具管理、清洗消毒、加工制作過程控制等，嚴(yán)肅查處更改食品標(biāo)簽、使用過期食品等違法違規(guī)行為。對(duì)餐飲單位食材把關(guān)不嚴(yán)、操作不規(guī)范等重點(diǎn)問題，建立烤魚料理食品風(fēng)險(xiǎn)清單，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定予以查辦，嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)提升食品安全管理水平。

同時(shí)，為提升整治效果，執(zhí)法人員針對(duì)烤魚料理食品安全特點(diǎn)，結(jié)合“制止餐飲浪費(fèi)”“長(zhǎng)江禁捕”“嚴(yán)禁濫食野生動(dòng)物”等專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處售賣加工野生保護(hù)動(dòng)物、長(zhǎng)江淮河禁捕區(qū)域野生魚類，嚴(yán)查餐飲浪費(fèi)、摻雜使假、以次充好、未按規(guī)定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等違法違規(guī)行為。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法車輛86車次，出動(dòng)執(zhí)法人員170人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位532戶次，發(fā)放宣傳資料680余份。