中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高帆） 平?jīng)鍪徐o寧縣甘溝中學(xué)（初高中）以落實(shí)校園食品安全校方責(zé)任為核心，圍繞“三字”方針，大力開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市宣傳活動(dòng)進(jìn)校園，1436名老師及學(xué)生接受、知曉、參與國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，使創(chuàng)建活動(dòng)成為該校提高學(xué)生文明素質(zhì)的重要一環(huán)，“實(shí)”心“食”意筑牢校園食品安全防線。

電子滾動(dòng)屏宣傳 圖片來(lái)源：高帆 攝

“看”字突出抓創(chuàng)建細(xì)致入微  走進(jìn)該學(xué)校食堂餐廳看一看，映入眼簾的是整齊劃一的就餐環(huán)境：窗明幾凈映射下，配套的一桌6椅餐桌一字排開(kāi)（一排4桌共十排），文明桌簽在每排餐桌正中間擺放。餐廳四周，食堂管理及衛(wèi)生制度、“勤查狠抓嚴(yán)把關(guān) 食品平安重于山”等創(chuàng)建標(biāo)語(yǔ)、“文明用餐 拒絕浪費(fèi) 光盤行動(dòng)”等反餐飲浪費(fèi)警語(yǔ)均上墻明示。原料間、粗加工間、后廚操作間、備餐間、出飯口、洗消間等每一處功能區(qū)等標(biāo)識(shí)在先，每個(gè)功能區(qū)的設(shè)施設(shè)備等均以“綠底白字”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)提高亮度。該學(xué)校倡導(dǎo)“看”字為先提升食安創(chuàng)建宣傳，細(xì)微之處打造“食安校園”創(chuàng)建底色，目前，以LED顯示屏滾動(dòng)播放食品安全宣傳短片和宣傳標(biāo)語(yǔ)各12次、40余條，張貼宣傳海報(bào)30余張，制作食品安全宣傳欄8欄。

制度上墻明示宣傳  圖片來(lái)源：高帆 攝

“品”字凸現(xiàn)吃出“安全放心飯” 早餐、午餐、晚餐三餐錯(cuò)峰時(shí)間共有660名就餐師生共享吃飯“食”刻。師生走進(jìn)食堂，在出飯口旁有序排隊(duì)，用餐注重“品”一品。早餐包子、饅頭、花卷、粥類、小菜等供應(yīng)齊全；午餐米飯、炒菜、葷素搭配；晚餐臊子面等面食正常供應(yīng)。期間，自始至終堅(jiān)持校長(zhǎng)陪餐制，校長(zhǎng)、學(xué)校黨委班子成員不缺位陪餐，對(duì)食材采購(gòu)、食品留樣、洗消保潔等有“疑問(wèn)”或?qū)︼埐擞幸庖?jiàn)建議可以大膽提出來(lái)，每餐必“品”讓師生吃出“安全放心飯”。

校黨委書記在就餐現(xiàn)場(chǎng)陪同場(chǎng)學(xué)生吃飯  圖片來(lái)源：高帆 攝

“做”字彰顯“食安校園”共享共創(chuàng)  一是該校知行合一，全面對(duì)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作進(jìn)行安排部署，通過(guò)下發(fā)通知、專題培訓(xùn)、發(fā)出參與創(chuàng)建倡議書等方式讓全體師生認(rèn)識(shí)到創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的重要意義，提高創(chuàng)建的信心和決心。并在每周一升國(guó)旗后宣讀相關(guān)創(chuàng)建知識(shí)和創(chuàng)建實(shí)施方案相關(guān)內(nèi)容，以實(shí)際行動(dòng)全面提升創(chuàng)建知曉率。二是嚴(yán)格按照學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)食堂原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品添加劑管理及使用、各操作間員工工作制度、設(shè)施設(shè)備啟用操作說(shuō)明等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定執(zhí)行飯菜加工制作。嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)督公示、主體責(zé)任公示相關(guān)內(nèi)容，啟用“智慧監(jiān)管”平臺(tái)做到線上線下自查自糾不間斷。三是堅(jiān)持對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門等的監(jiān)管、管理、督查督導(dǎo)“用心”整改，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管進(jìn)校園對(duì)食材及成品靶向性抽檢、“你點(diǎn)我檢”快檢活動(dòng)百分百支持配合。目前已整改各類食品安全問(wèn)題共56個(gè)，省市縣級(jí)共抽檢食材及成品18批次、“你點(diǎn)我檢”快檢140批次，結(jié)果均全部合格。