臨澤縣搶抓暑假窗口期的有利時機(jī)，將校園食堂設(shè)施設(shè)備老化、流程布局陳舊的學(xué)校食堂列入改造計劃，全力構(gòu)筑校園食品安全屏障，保障師生飲食安全。

廣聚良策強(qiáng)化指導(dǎo)

臨澤縣食安辦會同市場監(jiān)管、教育等部門精準(zhǔn)調(diào)研指導(dǎo)，通過座談交流、分析會商等形式，對縣內(nèi)28家學(xué)校食堂全覆蓋摸排，結(jié)合各學(xué)校食堂軟、硬件設(shè)施、場所環(huán)境、人員配備等情況，有針對性地提出科學(xué)、合理的新建、改擴(kuò)建食堂改造提升意見，明確標(biāo)準(zhǔn)、時限等要求，確保食堂建設(shè)整體質(zhì)量。

科學(xué)規(guī)劃對標(biāo)建設(shè)

嚴(yán)格對標(biāo)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，采取清單式管理，對列入新改擴(kuò)建校園食堂一對一指導(dǎo)，按照“人流通道、物流通道”分設(shè)原則，從人員和原料進(jìn)入、初選加工、半成品加工、成品供應(yīng)的順序布局和提升改造，防止加工過程發(fā)生交叉污染，做到功能齊全，標(biāo)識清晰、布局合理。

精準(zhǔn)實施樹立典范

持續(xù)加大保障力度，確保將新改擴(kuò)建學(xué)校食堂打造成全市校園食品示范點，“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)點，“智慧監(jiān)管”的引領(lǐng)點和“隴上食安”的推廣點，助推國家食安城市創(chuàng)建步伐。今年以來，利用中小學(xué)暑期窗口期新改擴(kuò)建學(xué)校食堂10所，更新升級學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”8所。