中國食品安全網訊（魏文澤）?為規(guī)范食品批發(fā)經營者經營行為，防范食品銷售環(huán)節(jié)源頭風險，積極推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作。近日，蘭州市榆中縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣食品批發(fā)經營戶落實主體責任約談培訓會議，轄區(qū)部分食品批發(fā)經營者共計80余人參加了約談培訓。

會議現場

食品經營者作為食品安全的第一責任人，要嚴格履行主體責任，提升食品安全整體水平。一是嚴格管理，依法經營，建立管理機制；二是過程管控，從業(yè)人員健康體檢、培訓考核到現場衛(wèi)生一一把控；三是落實索證索票，實現全程可追溯；四是做好食品貯存，落實離地離墻、防塵防蠅防鼠等措施；五是設施設備維護，冷鏈冷藏設備、食品配送車輛要持續(xù)符合食品安全經營要求；六是經營者自查要到位，即查即改；七是建立管理檔案，如從業(yè)人員管理檔案、培訓檔案、誠信經營檔案等；八是推廣應用智慧監(jiān)管，2021年可視化“陽光倉儲”建設率達到100%，實現批發(fā)經營者全覆蓋，普遍應用隴上食安APP，推動實現信息化監(jiān)管；九是嚴格落實常態(tài)化疫情防控、創(chuàng)建國家食品安全示范城市和各類安全隱患等其他主體責任。

培訓會以整改落實省市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管業(yè)務培訓班現場檢查發(fā)現的問題為導向，針對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現的倉儲管理、追溯平臺應用、人員培訓管理、食品存儲和車輛備案等方面的問題以及食鹽、酒類等特殊食品經營進行了逐一培訓。要求經營者及從業(yè)人員須經培訓合格并持有效健康證明上崗，經營過程中必須索取和出具“電子一票通”票據，嚴格落實倉儲管理規(guī)范和環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范，持續(xù)保持食品經營條件，積極應用食品安全追溯平臺，針對存在的資質證明過期、檢驗報告上傳錯誤、備案不齊全、信息填錄不完整以及企業(yè)自查開展不到位等問題及時整改。