中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為貫徹落實(shí)“健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要”和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》，切實(shí)提高居民營(yíng)養(yǎng)健康水平和身體素質(zhì)，根據(jù)《關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)健康餐飲單位(食堂、餐廳、學(xué)校)建設(shè)工作的通知》(黑衛(wèi)食品函〔2021〕124號(hào))要求，引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，積極開展?fàn)I養(yǎng)健康食堂、餐廳、學(xué)校建設(shè)，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平，提高全民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，努力滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)要求。近日，哈爾濱市道外區(qū)開展了營(yíng)養(yǎng)健康餐飲示范單位(食堂、餐廳、學(xué)校)區(qū)級(jí)認(rèn)定工作。

考核現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：哈爾濱道外區(qū)衛(wèi)生健康局

考核組對(duì)照《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》 《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》 《營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)指南》建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，從組織管理、人員管理、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪要求、供餐服務(wù)五個(gè)方面，通過現(xiàn)場(chǎng)查閱資料、實(shí)地查驗(yàn)等方式，開展評(píng)估驗(yàn)收和技術(shù)指導(dǎo)?？己私M現(xiàn)場(chǎng)查看了申辦單位的資質(zhì)、規(guī)章制度、營(yíng)養(yǎng)健康角、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、油鹽消費(fèi)量、帶量菜譜、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣教、氛圍建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)食堂加工區(qū)、配餐、烹飪供餐等方面的情況，對(duì)各申報(bào)單位存在的問題現(xiàn)場(chǎng)反饋，并進(jìn)行指導(dǎo)。創(chuàng)建單位紛紛表示將繼續(xù)按照建設(shè)指南要求，高質(zhì)量抓好建設(shè)工作，并積極探索促進(jìn)提升工作質(zhì)量的方法，多元化豐富食堂、餐廳菜譜營(yíng)養(yǎng)，將減油、減鹽、減糖落實(shí)到膳食營(yíng)養(yǎng)搭配中，切實(shí)保障廣大群眾膳食營(yíng)養(yǎng)均衡。

區(qū)級(jí)認(rèn)定后，道外區(qū)將符合條件的創(chuàng)建單位上報(bào)市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)進(jìn)行復(fù)核認(rèn)定。此次創(chuàng)建認(rèn)定工作進(jìn)一步增強(qiáng)了創(chuàng)建單位的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)和管理水平，為創(chuàng)建市級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康餐飲單位奠定了基礎(chǔ)。