中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙金秋）為深入推進(jìn)群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)企業(yè)源頭治理行為，解決群眾“急難愁盼”問(wèn)題為落腳點(diǎn)，大慶市場(chǎng)監(jiān)督管理局構(gòu)建“一二三四”創(chuàng)新工作機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域源頭專項(xiàng)整治，用實(shí)際效果回應(yīng)群眾關(guān)切，解決群眾煩心事。

“一個(gè)追溯”。監(jiān)督肉類食品生產(chǎn)企業(yè)建立《原料肉供應(yīng)商登記臺(tái)賬》，嚴(yán)格查驗(yàn)采購(gòu)肉類產(chǎn)品相關(guān)檢疫票據(jù)，不定期對(duì)“肉類供應(yīng)商”與“肉類企業(yè)采購(gòu)商”正反向進(jìn)行追溯查驗(yàn)，嚴(yán)查購(gòu)進(jìn)數(shù)量與銷售數(shù)量是否一致，嚴(yán)格杜絕企業(yè)非法渠道購(gòu)入未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)原料肉100%可追溯。

“二個(gè)到位”。警示告誡到位。專項(xiàng)整治前召開(kāi)肉制品企業(yè)提醒告誡會(huì)，提示企業(yè)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或購(gòu)進(jìn)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等肉類產(chǎn)品。食品違法添加培訓(xùn)指導(dǎo)到位。聘請(qǐng)專家老師，對(duì)肉制品企業(yè)食品添加劑開(kāi)展專題培訓(xùn)會(huì)，并簽訂《肉制品企業(yè)履行肉類原料查驗(yàn)記錄承諾書》、《食品添加劑使用承諾書》。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

“三個(gè)切入”。大慶市場(chǎng)監(jiān)管局始終堅(jiān)持以解決一個(gè)企業(yè)為切入點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，以面擴(kuò)體”，推動(dòng)提升同類行業(yè)短板弱項(xiàng)，以近年來(lái)肉制品企業(yè)抽檢不合格項(xiàng)目為切入點(diǎn)，指導(dǎo)肉制品全行業(yè)進(jìn)行同類問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)排查，奔著問(wèn)題去 盯著問(wèn)題查 對(duì)著問(wèn)題改，出現(xiàn)過(guò)的問(wèn)題要反復(fù)抓，更要抓反復(fù)；以近年來(lái)查辦案件發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題為切入，以“一案一整改、一案一整頓”為措施，以個(gè)案出現(xiàn)過(guò)的違法問(wèn)題為切入點(diǎn)，深入研判潛在性、同類性、苗頭性問(wèn)題，及時(shí)對(duì)同食品類別企業(yè)進(jìn)行提醒、預(yù)警糾偏扶正，將同類違法問(wèn)題關(guān)進(jìn)制度牢籠。

“四個(gè)深入”。深入指導(dǎo)企業(yè)建立定定期更新《肉類風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》，按清單定期嚴(yán)格自查自糾風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題；深入企業(yè)一線培訓(xùn)指導(dǎo)食品添加劑使用依據(jù)、范圍及限量；深入強(qiáng)化企業(yè)“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制，大力推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)；深入企業(yè)頑疾地帶，嚴(yán)厲查處違法行為，截至目前，立案26起，罰沒(méi)款45.72萬(wàn)元，發(fā)現(xiàn)并處置風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題48個(gè)，均已按時(shí)限要求內(nèi)完成整改到位，形成閉環(huán)管理。