中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為確保雞西市餐飲具的衛(wèi)生安全，近期，根據(jù)雞西市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，雞西市檢驗檢測中心對全市幼兒園、醫(yī)院、餐飲店等領(lǐng)域開展復用餐飲具專項抽檢行動。
此次專項行動采取隨機采樣的方式，抽取餐飲服務(wù)單位的復用餐飲具。以碗、勺子和筷子等日常使用的餐飲具作為主要抽檢對象，重點檢測抽取餐飲器具的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群指標等是否符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》的標準要求，該標準中明確規(guī)定，大腸菌群及陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不得檢出。
檢測現(xiàn)場 圖片來源：雞西市市場監(jiān)管局
此次專項行動共計劃抽檢120批次復用餐飲具。抽檢結(jié)果將通過國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)陸續(xù)公布，雞西市市場監(jiān)督管理部門將依法開展核查處置工作，市檢驗檢測中心將持續(xù)對不合格樣品進行跟蹤抽檢。
此次餐飲器具專項抽檢行動，將為日常監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐，有效督促各餐飲單位落實食品安全主體責任，提升了餐飲從業(yè)者安全風險意識、責任意識和質(zhì)量意識，從源頭上消除食品安全隱患，確保廣大市民用餐安全，營造健康的市場消費環(huán)境。
下一步，雞西市檢驗檢測中心將充分發(fā)揮在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，結(jié)合實際不定期開展“回頭看”行動進行復檢，繼續(xù)加大對全市幼兒園、醫(yī)院、餐飲店等餐飲具衛(wèi)生安全的抽檢力度，以監(jiān)督抽檢結(jié)果為依據(jù)，及時查找問題原因、化解風險。
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