中國食品安全網(wǎng)訊（徐露）9月20日，哈爾濱百年老字號企業(yè)——正陽河集團以一場沉浸式“工廠開放日”活動，向公眾揭開食品釀造全產(chǎn)業(yè)鏈的百年工藝。本次活動通過實地參觀、互動體驗、深度品鑒等多元形式，讓參觀者零距離感受老字號從原料甄選到成品出廠的嚴格品質(zhì)管控，直觀見證傳統(tǒng)釀藝與智能制造的深度融合，進一步夯實消費者對民族品牌的信任根基。

上午9時，參觀者在工作人員的引導(dǎo)下步入正陽河智能化生產(chǎn)園區(qū)。在生產(chǎn)車間，映入眼簾的是一派現(xiàn)代化生產(chǎn)景象。機械臂精準完成原料投料與灌裝作業(yè)，傳送帶上的產(chǎn)品經(jīng)過層層檢測后有序流轉(zhuǎn)，車間內(nèi)的電子大屏實時顯示各環(huán)節(jié)關(guān)鍵數(shù)據(jù)……這一套全流程數(shù)字化管控體系，正是正陽河對“質(zhì)量可追溯、流程全透明”承諾的具象化呈現(xiàn)。“從一粒黃豆、一顆麥粒進入工廠，到最終成為餐桌上的醬油、米醋，每個環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)記錄，任何問題都能精準溯源。”現(xiàn)場講解員的介紹，讓參觀者對“科技守護品質(zhì)”有了更深刻的認知。

正陽河工廠店   圖片來源：中國食品安全網(wǎng)  徐露 攝

在質(zhì)檢實驗室，參觀者的目光被一系列精密檢測設(shè)備吸引。工作人員正按照國家標準，對當日生產(chǎn)的樣品進行檢測，每一份檢測報告都將作為產(chǎn)品出廠的“通行證”?！拔覀儗γ颗萎a(chǎn)品實行‘批批檢’，哪怕是微小的指標波動，都要反復(fù)核驗確認，絕不讓不合格產(chǎn)品流入市場?！逼髽I(yè)負責人的話語，傳遞出正陽河對品質(zhì)的極致堅守。這種“錙銖必較”的態(tài)度，讓不少參觀者感慨：“以前買正陽河的產(chǎn)品是憑習(xí)慣，現(xiàn)在親眼看到檢測流程，以后用著更放心了?！?/p>

活動特設(shè)的互動體驗區(qū)，成為本次開放日的“人氣打卡點”。這里陳列著正陽河釀造所用的東北非轉(zhuǎn)基因大豆、優(yōu)質(zhì)小麥等原料，參觀者透過玻璃窗可近距離觀察原料品相。在品鑒區(qū)，工作人員準備了不同品類的醬油、米醋及特色調(diào)味品，參觀者可現(xiàn)場搭配食材品嘗，感受“用真心釀?wù)嫖丁钡拇己窨诟??！皼]想到普通的醬油也有這么多講究，能嘗出自然的豆香味，和小時候家里用的味道一樣地道?！币晃慌惆檎柡悠放瞥砷L的老市民動情地說。

活動現(xiàn)場   圖片來源：中國食品安全網(wǎng)  徐露 攝

活動臨近尾聲，在集團廣場門前，一場別開生面的文化互動將開放日氣氛推向高潮。參觀群眾與企業(yè)員工在家鄉(xiāng)文旅推薦官劉宏波的帶領(lǐng)下伴著經(jīng)典旋律跳起歡快的民族舞蹈，隨后齊聲合唱《太陽島上》。歌聲朗朗舞步翩躚，現(xiàn)場洋溢著和諧歡快的氛圍，在黑土地上勾勒出一幅民族品牌與家國情懷交融的動人畫卷。

作為創(chuàng)始于1905年的百年老字號，正陽河始終以“傳承中國味道，守護餐桌安全”為己任。從最初的手工作坊，到如今擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)基地、覆蓋全國市場的食品企業(yè)，品牌的發(fā)展歷程，是中國傳統(tǒng)釀造業(yè)向智能化、標準化轉(zhuǎn)型的縮影。集團負責人在活動現(xiàn)場表示：“百年品牌的生命力，在于始終與消費者站在一起。舉辦工廠開放日，就是要打破企業(yè)與公眾之間的‘信息壁壘’，讓大家看到企業(yè)對品質(zhì)的堅守?！?/p>

正陽河標準化加工廠    圖片來源：中國食品安全網(wǎng)  徐露 攝

此次工廠開放日活動，不僅讓正陽河“品質(zhì)守護餐桌”的品牌初心更加深入人心，也為老字號企業(yè)與消費者搭建了信任溝通的橋梁。未來，正陽河集團將進一步推動智能制造與傳統(tǒng)釀藝的融合創(chuàng)新，在保留傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上，持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝與品質(zhì)管控體系。此外，企業(yè)還將常態(tài)化開展透明工廠參觀、研學(xué)旅游等公眾交流項目，讓更多人了解中國傳統(tǒng)釀造文化，感受“中國味道”的底氣與魅力。