中國食品安全網(wǎng)訊（長春市市場監(jiān)督管理局寬城分局 劉思杭）為切實(shí)做好2023年“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，長春市市場監(jiān)督管理局寬城分局圍繞生產(chǎn)領(lǐng)域、餐飲服務(wù)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域、特殊食品領(lǐng)域在轄區(qū)內(nèi)開展了各線條、全覆蓋、嚴(yán)整治的專項(xiàng)檢查行動。

強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，做好“兩個責(zé)任”落實(shí)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理，重點(diǎn)排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。是否建立全過程記錄制度；是否使用霉變、受到污染等不合格原料進(jìn)行生產(chǎn)加工；是否存在生產(chǎn)過程中超范圍超限量使用食品添加劑、香料和色素；是否存在標(biāo)簽、說明書虛假標(biāo)注等風(fēng)險(xiǎn)隱患問題。要求企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。

排查餐飲單位潛在隱患，落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求。以“十一”期間為重點(diǎn)時(shí)段；以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、客運(yùn)車站、機(jī)場為重點(diǎn)場所；以賓館、酒店、集體用餐配送單位、小餐飲店、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)單位；以環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑、肉及肉制品、食用油等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，有針對性地加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者切實(shí)履行反食品浪費(fèi)義務(wù)，主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，營造良好的社會氛圍。

規(guī)范銷售主體經(jīng)營行為，嚴(yán)守食品安全底線。加強(qiáng)流通領(lǐng)域索證索票檢查，特別以農(nóng)貿(mào)市場等為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站等為重點(diǎn)場所，檢查各經(jīng)營單位是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫存食品并清理變質(zhì)、過期食品。針對十一節(jié)假日特點(diǎn)，對特殊食品領(lǐng)域可能存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控，對銷售環(huán)節(jié)是否存在混放銷售、虛假宣傳等違法違規(guī)行為進(jìn)行重點(diǎn)排查，切實(shí)保障特殊食品安全。

此次行動共出動執(zhí)法人員52人次,排查了106家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體,累計(jì)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患3個，已全部監(jiān)督整改到位，未出現(xiàn)食品安全事件，有效筑牢了節(jié)日期間食品安全。

下一步，寬城分局將以本次食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查為契機(jī)，堅(jiān)持全覆蓋、力爭無遺漏，以居安思危的憂患意識、如履薄冰的謹(jǐn)慎心態(tài)，認(rèn)真排查食品安全隱患，為廣大消費(fèi)者織牢、織密食品安全網(wǎng)。