中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）?為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，針對(duì)新冠肺炎疫情防控新形勢(shì)、新要求以及吉林省長(zhǎng)春市關(guān)于開展食品安全大檢查的文件通知，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局高度重視、積極響應(yīng)、快速行動(dòng)、組織落實(shí)， 6月14日，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局執(zhí)法人員全員周末停休上崗，于雷局長(zhǎng)親自帶隊(duì)，與長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)處室領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局主管副局長(zhǎng)組成多個(gè)檢查組，以食品市場(chǎng)和餐飲單位為重點(diǎn)，檢查和督導(dǎo)雙管齊下，在長(zhǎng)春市長(zhǎng)春新區(qū)全區(qū)范圍內(nèi)對(duì)食品市場(chǎng)、食品流通、餐飲業(yè)態(tài)開展食品安全和疫情防控大檢查，全覆蓋排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

于雷局長(zhǎng)帶隊(duì)檢查食品市場(chǎng)

鎖定重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)品種。本次檢查以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)、專業(yè)冷凍冷藏 庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以生鮮和冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

市局餐飲處領(lǐng)導(dǎo)檢查餐飲單位

明確重點(diǎn)內(nèi)容全面進(jìn)行排查。長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品銷售領(lǐng)域生鮮類食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源信息，索證索票情況，重點(diǎn)對(duì)供貨渠道、采購(gòu)方式、采購(gòu)數(shù)量等信息進(jìn)行排查。查驗(yàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫合格證明、進(jìn)貨憑證及記錄等，查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、購(gòu)貨憑證、合格證明文件，并核對(duì)入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來(lái)源等情況，特別是對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品，索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。同時(shí)，要求無(wú)產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件的一律不得入場(chǎng)銷售。

執(zhí)法人員檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶

確保來(lái)源可溯，肅清潛在風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局執(zhí)法人員第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)日本料理店、烤肉店、中大型餐飲店等餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況及海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來(lái)源可追溯，禁止在餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)買和使用來(lái)源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)督導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。第一時(shí)間通過(guò)10個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者微信群傳達(dá)上級(jí)文件精神，提出風(fēng)險(xiǎn)警示，引起全體從業(yè)人員重視，同時(shí)，組織大型商超管理者現(xiàn)場(chǎng)對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票工作進(jìn)行提升培訓(xùn)，然后由商場(chǎng)管理者對(duì)業(yè)戶進(jìn)行即時(shí)培訓(xùn)，起到事半功倍的效果，督導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者積極落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任。明確告知經(jīng)營(yíng)者，如有違規(guī)銷售行為一經(jīng)查實(shí)，依法處理。

截至6月14日18時(shí)，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局共出動(dòng)執(zhí)法人員61人次，排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4家，排查超市26家，排查餐飲服務(wù)單位62家。下達(dá)整改通知書4份。下一步，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局將持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步抓細(xì)抓實(shí)監(jiān)管措施，消除隱患，保障轄區(qū)食品安全和防控安全。