中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（延明澤?張春澍）新學(xué)期開學(xué)在即，為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序，充分凈化市場(chǎng)、清除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，近期，南關(guān)分局聚焦校園食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)，集中開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全專項(xiàng)檢查。

嚴(yán)格督促各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。與學(xué)校負(fù)責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣等制度并遵守食品安全操作規(guī)程。重點(diǎn)要求學(xué)校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。持續(xù)健全學(xué)校食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案、事故報(bào)告制度等，積極宣傳普及食品安全知識(shí)，切實(shí)提高食品安全突發(fā)事件處置能力。

做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作。要求各類學(xué)校嚴(yán)抓晨檢制度落實(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部管理和安全培訓(xùn)，做好從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、工用具及場(chǎng)所消毒等，要求集體用餐配送單位“無(wú)接觸配送”，禁止校園外食品（外賣）進(jìn)入校園。要求學(xué)校食堂采用視頻顯示、設(shè)置參觀通道、運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等方式加強(qiáng)“明廚亮灶”建設(shè)，公開食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作全過(guò)程，主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

開展專項(xiàng)監(jiān)督執(zhí)法檢查?，F(xiàn)已出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次對(duì)學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者，集體用餐配送單位開展督查，將食品安全制度、安全操作規(guī)范等7個(gè)方面列為風(fēng)險(xiǎn)隱患重點(diǎn)檢查內(nèi)容，確保食品質(zhì)量安全來(lái)源可追溯、去向可追蹤、風(fēng)險(xiǎn)可管控，推動(dòng)食品安全監(jiān)管落實(shí)到位、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)到位、及時(shí)整改到位，對(duì)違法違規(guī)行為，絕不姑息。

下階段，南關(guān)分局將綜合運(yùn)用抽查抽檢、責(zé)任約談、媒體曝光等手段，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的威懾力，著力保障廣大師生飲食安全，全力確保學(xué)校食品安全零事故。