中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（延明澤）2021年春季學(xué)校開(kāi)學(xué)在即，雙陽(yáng)分局多措并舉、持續(xù)聚焦校園安全領(lǐng)域，落實(shí)食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，全力護(hù)航順利開(kāi)學(xué)。

食品經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)

2月19日起，執(zhí)法人員對(duì)全區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，強(qiáng)化重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對(duì)校園食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位原料采購(gòu)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展督導(dǎo)自查和監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、超期變質(zhì)、未經(jīng)檢疫肉類(lèi)等食品原料。

檢查過(guò)程中，堅(jiān)持督導(dǎo)與宣傳指導(dǎo)并舉。執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容、學(xué)校食堂日常管理制度、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)等方面對(duì)學(xué)校食品管理人員、從業(yè)人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。并就食堂硬件設(shè)施、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工制作、供餐用餐、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康、留樣記錄、食品安全自查記錄等方面提出具體要求。要求強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置，按疫情防控常態(tài)化要求，扎實(shí)落實(shí)防控措施，對(duì)加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面消殺，從業(yè)人員全面進(jìn)健康檢查，全部符合供餐條件后指導(dǎo)學(xué)校和供餐單位進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，倡導(dǎo)校園周邊餐飲服務(wù)單位積極改造提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境，落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，便于公眾進(jìn)行監(jiān)督。

食品經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)場(chǎng)

在強(qiáng)化校園食堂安全監(jiān)管的同時(shí)，以校園內(nèi)及其周邊超市、食雜店經(jīng)營(yíng)的“五毛食品”為重點(diǎn)，檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，確保消除校園周邊食品安全隱患。加大力度開(kāi)展健康飲食消費(fèi)宣傳，避免售賣(mài)高鹽、高糖及高脂食品，鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)及廣大師生對(duì)“五毛食品”、“假冒偽劣食品”等問(wèn)題食品及其經(jīng)營(yíng)者第一時(shí)間投訴舉報(bào)，共同打造安全健康的校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

截至目前，分局檢查校園食堂28戶(hù)次，校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位31戶(hù)次，約談校園食品安全責(zé)任人6人次。下一步，將充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“智慧監(jiān)管平臺(tái)”等信息化手段將學(xué)校監(jiān)管信息全覆蓋，做好異常經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的甄別工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，全力保障轄區(qū)師生員工生命安全和身體健康。